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【あさイチ】ほったらかし野菜のレシピ。ツイQ楽ワザ（4月26日）

【あさイチ】ほったらかし野菜のレシピ。ツイQ楽ワザ（4月26日）
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あさいちほったらかし野菜
完成画像はイメージです。

2022年4月26日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「ほったらかし野菜」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは放置マジック！シャキシャキ絶品野菜炒めコツは蒸し焼きで放置・余った野菜は塩と酢につけて放置すればうまみＵＰ・アルミホイルで放置料理・放置の仕方で甘さが変わる！？果物の追熟のコツと見極めなど、役立つ情報満載です！

目次

ほったらかし野菜のレシピ


料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、余った野菜を冷蔵庫でほっとくだけで、うま味たっぷりの野菜に仕上げる方法です。
　
野菜の味が際立ち、いろんな料理に使えます。

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材料【作りやすい分量】
野菜300g（キャベツ、たまねぎ、にんじん など）
塩6g（野菜の2％）
水大さじ2
酢6cc（野菜の2％）
砂糖小さじ1

⇒同日放送の放置マジックレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 野菜を大きめに切り、保存袋に入れる。
    野菜の旨味を引き出すために、あえて大きめに切るのがポイントです。
  2. 野菜の2%の塩を入れる。
    野菜の量が300gなら塩は6g。塩を少量にすることでシャキシャキ感が失われず、酵素の働きで旨味もアップ！
  3. 塩が全体になじむよう水を加える。
  4. 酢、砂糖を順に加え、口をしめて上下に振って全体を混ぜる。
  5. 空気を軽く抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で放置する。
    3日目から食べ頃になります。10日目までに食べきってください。時間が経つほど旨味がアップします。野菜炒めや野菜スープにも◎


↓↓↓同日放送のツイＱ楽わざレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ほったらかし料理レシピまとめ。放置マジック！ツイQ楽ワザ（4月26日）
【あさイチ】ほったらかし料理レシピまとめ。放置マジック！ツイQ楽ワザ（4月26日）
2022年4月26日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「放置のチカラ！ほったらかし料理のレシピ」をご紹介しま...


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2021-04-06 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)

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【材料】

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【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/4/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、満島真之介　他

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