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【あさイチ】豚肉と春キャベツのおから炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）

【あさイチ】豚肉と春キャベツのおから炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月20日）
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あさいちおからの肉炒め
完成画像はイメージです。

2022年4月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肉と春キャベツのおから炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。栄養満点でヘルシーな「おから」をいつもの料理にプラス！

目次

豚肉と春キャベツのおから炒めのレシピ


料理研究家の井原裕子さんが教えてくれたのは、食物繊維が豊富なおからを使って、肉野菜炒めを格上げ！おからがしっかり具材と絡んだ、ひと味違う炒め物です。

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材料【2人分】
おから100g
春キャベツ200g
ピーマン2個
サラダ油大さじ1/2
豚こま切れ肉150g
塩少々
こしょう少々
すりおろししょうが大さじ1/2
酒大さじ2
＜合わせ調味料＞
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1/2
作り方【調理時間：15分】
  1. 春キャベツは芯ごと、3cm角に切る。大きめの芯が気になる場合は小さくカットする。
  2. ピーマンは縦2等分に切り、種を除いて乱切りにする。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を入れる。塩コショウを振り、炒める。
  4. 肉の色が半分くらい変わったら、おから、おろし生姜を入れて、1～2分ほど炒め合わせる。
  5. 春キャベツ、ピーマンを加えて、酒を回しかける。フタをして弱めの中火で1分蒸し焼きにする。
  6. 合わせ調味料を作る。オイスターソース、しょうゆ、砂糖をよく混ぜる。
  7. フライパンのフタを外し、全体を混ぜる。合わせ調味料を加え、キャベツになじませるように炒め合わせる。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/4/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、秋元才加　他

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