2021年3月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、「春キャベツのステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさんが考案した、旬の春食材「キャベツ」を使ったおすすめ料理です。柔らかなキャベツをくし形に切り、バターで香ばしく焼いた一品。ニンニクの入った甘辛ダレが食欲をそそります。
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リュウジさんの春キャベツのステーキのレシピ
巻きがゆるくふわふわの春キャベツを使った、超ヘルシーステーキ!
焼くと甘くなる新キャベツをこんがり焼いて、キャベツなのにステーキみたいにご飯がモリモリ進む、絶品メニューの作り方です。
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キャベツ | 1/8玉 | バター | 10g |
酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 3つまみ | おろしニンニク | 少々 | うま味調味料 | 4振り |
黒コショウ | お好みで |
- フライパンにバターをひき、キャベツを両面に焼き目がしっかりついまで強火で焼く。
- 弱火にしてフタをして蒸し焼きする。
- 芯に串がすっと刺さるまで火が通ったら、<A>を加えてとろみがつくまで煮詰める。
- お皿に盛り、お好みで黒コショウをふれば完成です。
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リュウジさんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ2品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
虚無ボナーラ(カルボナーラ)
2022-05-18 (公開) / 2022-06-07 (更新)
具なしで簡単!1人前98円で作れる簡単カルボナーラです。
具なしでもなぜかうまい絶品カルボナーラの作り方です。
【材料】
パスタ、卵、ピザ用チーズ、オリーブオイル、コンソメ、塩、黒コショウ
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ1品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
豚バラと厚揚げの角煮
2024-03-13 (公開)
豚バラ肉で厚揚げを巻く!リュウジさんが教えてくれたのは、ボリューム満点!ヘルシー&時短の絶品角煮の作り方です♪
【材料】
厚揚げ、豚バラ肉、生姜、塩こしょう、からし、砂糖、白だし、醤油、酒、水
ブリの煮付け
2024-03-13 (公開)
料理研究家リュウジさんが教えてくれたブリレシピ2品目は、たった3分爆速でできる!ぶりの煮付けの作り方です。
レンジを駆使するリュウジさんらしい、時短なのに本格的なぶりメニューです♪
【材料】
ブリ、ショウガ、小ネギ、めんつゆ、酒、砂糖
まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね
2024-03-13 (公開)
マグロのたたきを使ったアレンジレシピ!マグロのたたきに豆腐を加えて、食べごたえ抜群の新感覚ヘルシーつくねに仕上げます♪
【材料】
まぐろのたたき、絹豆腐、片栗粉、白だし、塩コショウ、ごま油、小ネギ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうが、うま味調味料
ブリ飯
2024-03-13 (公開)
日本一指示されている料理研究家リュウジさんが教えてくれたのは、ブリの切り身を使った簡単炊き込みご飯です。
鯛めしに匹敵する!リュウジさんも自画自賛の絶品メニューの作り方です♪
【材料】
ブリの切り身、米、白だし、塩、酒、しょうが、小ねぎ
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- ロピア使い切り!イタリアンもつ煮 / アレンジぶりレシピ など 【最新レシピ!】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2021/2/8)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)、関口メンディー(GENERATIONS/EXILE)、フワちゃん、リュウジ 他
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