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【あさイチ】高野豆腐のメンチフライのレシピ。豆腐・豆乳・納豆・大豆の知られざる健康効果（6月22日）

【あさイチ】高野豆腐のメンチフライのレシピ。豆腐・豆乳・納豆・大豆の知られざる健康効果（6月22日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年6月22日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「高野豆腐のメンチフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは豆腐・豆乳・納豆の知られざる健康効果を徹底解明！

肥満・脂肪肝・骨粗しょう症・血糖値急上昇・更年期症状・腸内環境などを改善する様々なありがたい健康パワーが満載の大豆製品のおいしい食べ方大公開！

目次

高野豆腐のメンチフライのレシピ



完成画像はイメージです。

レジスタントタンパクたっぷり！高野豆腐をメインのおかずに仕上げる高野豆腐フライの作り方です
　
出汁で戻した高野豆腐に具材を詰めて挙げてボリュームたっぷりに仕上げます♪

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材料【4人分】
高野豆腐4枚
味だし4袋
水500cc
揚げ油適量
＜肉だね＞
合いびき肉80g
タマネギ（みじん切り）50g
にんじん（みじん切り）25g
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
塩こしょう少々
片栗粉（水で溶く）小さじ1
＜衣＞
小麦粉20g
溶き卵1個分
パン粉30g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に水と味だしを入れ、高野豆腐を10分ほど煮含め、そのまま冷ましておく。
  2. 肉ダネのひき肉とみじん切り野菜を炒め、調味料も加えて混ぜながら、水気が少なくなったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
  3. 三角になるように半分に切り、真ん中に切れ目を入れてポケットを作る。
  4. ポケットの部分に肉ダネを詰め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  5. 170度に熱した油でカラッと揚げたら、完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/6/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、渡辺満里奈、ヒャダイン、工藤詩織（豆腐マイスター）　他

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