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【あさイチ】じゃがいもなますのレシピ。みんなゴハンだよ（11月11日）

【あさイチ】じゃがいもなますのレシピ。みんなゴハンだよ（11月11日）
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2025年11月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「じゃがいもなます」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。千切りのじゃがいもをフライパンで炒めて味付けするだけのお手軽副菜です。

目次

じゃがいもなますのレシピ



完成画像はイメージです。

千切りじゃがいもで作る長野県の郷土料理。

シャキシャキな食感で、さっぱりとした酸味が箸休めにぴったりです。

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材料【2人分】
じゃがいも2個
植物油大さじ1
＜A＞※混ぜ合わせる
昆布酢大さじ2(酢に昆布入れたもの。普通の酢でも可)
砂糖大さじ1+1/2
塩小さじ1/3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. じゃがいもは、5mm幅に切ってサッと水にさらし、水気をきる。
  2. フライパンに植物油をひいて中火で熱し、じゃがいもをサッと炒めたら＜Ａ＞を加える。
  3. じゃがいもが少し透き通るくらいの、食感が残る程度に炒めたら火を止める。
  4. 器に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/11/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、えなりかずき、磯山さやか　他

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