2025年1月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たこのペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理上手なお笑い芸人、ティモンディの前田裕太さん。ゆでダコの食感とガーリックの風味がくせになる絶品パスタを作ります。
タコのペペロンチーノのレシピ
にんにくと、たまねぎ、たこ、というシンプルな具材ながら、旨味たっぷりのパスタ！
昆布茶を隠し味に使うことで、たことあわせてかめばかむほど味を堪能できる一皿です。
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| ゆでだこ | 50g | にんにく | 1/2かけ | たまねぎ | 25g | 赤とうがらし | 1本 | 青じそ | 2枚 | スパゲッティ | 80g | オリーブオイル | 大さじ2 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1弱 | 昆布茶 | 小さじ1 |
- ゆでだこは5mm厚さの薄切り、にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにする。赤とうがらしは種を除き、青じそは細切りにする。
- 鍋に湯を沸かしてスパゲッティを入れ、表示の時間より3分間短くゆでる。
- フライパンに、オリーブオイル・にんにく・赤とうがらしを入れて中火にかける。
- 香りが立ったらたまねぎを加え、たまねぎのおいしそうな香りが出るまで炒める。
- たこを加えて軽く炒めたら、鶏ガラスープの素・昆布茶を加え、全体になじませる。
- スパゲッティとゆで汁（100～150cc）を加え、2～3分間、スパゲッティに吸わせながらよく混ぜ合わせる。
- 器に盛りつけ、青じそをトッピングしたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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麹カレー
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【材料】
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ねぎとしいたけのリッチなパスタ
2026-10-26 (公開) ／ 2026-10-25 (更新)
【材料】
材料1、材料2
鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油
2026-10-22 (公開)
鮭に長芋とまいたけを合わせることで、食べ応えとうまみをプラス。
まいたけは大きめにほぐして焼くことで風味が際立ち、味もしっかり絡みます。
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【材料】
生鮭 、長芋、まいたけ、塩、片栗粉、サラダ油、バター、細ねぎ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく
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2026-10-21 (公開)
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今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。
【材料】
白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛
キムチときのこのごちそう炊き込みご飯
2026-10-21 (公開)
キムチときのこを一緒に炊き込んだ、秋におすすめのご飯です。
炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。
【材料】
米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/1/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、キムラ緑子、コカドケンタロウ（ロッチ）、前田裕太（ティモンディ） 他