2025年1月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たこのペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理上手なお笑い芸人、ティモンディの前田裕太さん。ゆでダコの食感とガーリックの風味がくせになる絶品パスタを作ります。
タコのペペロンチーノのレシピ
にんにくと、たまねぎ、たこ、というシンプルな具材ながら、旨味たっぷりのパスタ！
昆布茶を隠し味に使うことで、たことあわせてかめばかむほど味を堪能できる一皿です。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| ゆでだこ | 50g | にんにく | 1/2かけ | たまねぎ | 25g | 赤とうがらし | 1本 | 青じそ | 2枚 | スパゲッティ | 80g | オリーブオイル | 大さじ2 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1弱 | 昆布茶 | 小さじ1 |
- ゆでだこは5mm厚さの薄切り、にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにする。赤とうがらしは種を除き、青じそは細切りにする。
- 鍋に湯を沸かしてスパゲッティを入れ、表示の時間より3分間短くゆでる。
- フライパンに、オリーブオイル・にんにく・赤とうがらしを入れて中火にかける。
- 香りが立ったらたまねぎを加え、たまねぎのおいしそうな香りが出るまで炒める。
- たこを加えて軽く炒めたら、鶏ガラスープの素・昆布茶を加え、全体になじませる。
- スパゲッティとゆで汁（100～150cc）を加え、2～3分間、スパゲッティに吸わせながらよく混ぜ合わせる。
- 器に盛りつけ、青じそをトッピングしたら完成です。
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
ジャージャン麺
2026-03-18 (公開)
ゆでて流水で洗ったうどんに香ばしい肉みそときゅうり、ねぎ、もやしなどを盛りつけ、混ぜて食べる中国発祥の麺料理です。
【材料】
豚バラ肉、きゅうり、ねぎ、もやし、にんにく、しょうが、うどん、香菜、みそ、しょうゆ、砂糖、水、酢、一味とうがらし、粉ざんしょう
大豆とれんこんのわさび酢あえ
2026-03-11 (公開)
「見通しがよい」とされる、縁起もののれんこんと蒸し大豆をオリーブオイルやわさびでつくるたれであえる、さっぱり味の副菜です。
【材料】
蒸し大豆、れんこん、細ねぎ、わさび、オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、塩、こしょう
大豆と鶏肉の混ぜごはん
2026-03-11 (公開)
大豆、鶏肉、昆布など、日本料理で縁起がよいとされる食材でつくる混ぜごはんです。
【材料】
米、昆布茶、鶏むね肉、バター、蒸し大豆、しょうゆ、みりん、青のり
焼肉のタレの野菜スープ
2026-03-11 (公開)
焼肉のタレで超簡単！野菜たっぷり中華風スープです
ニンニクや果物の旨味が凝縮した焼肉のタレで、簡単にピリ辛で食欲をそそるスープに仕上げます♪
【材料】
白菜、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、絹さや、卵、水、焼き肉のタレ、豆板醬、顆粒鶏ガラスープの素、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/1/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、キムラ緑子、コカドケンタロウ（ロッチ）、前田裕太（ティモンディ） 他