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【あさイチ】パラパラ卵チャーハンのレシピ。町中華のプロが伝授！ツイQ楽ワザ（9月10日）

【あさイチ】パラパラ卵チャーハンのレシピ。町中華のプロが伝授！ツイQ楽ワザ（9月10日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年9月10日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「町中華のパラパラ卵チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお家で楽しむ町中華！近年人気の町中華の定番＆人気メニューを家庭で作るワザを伝授！

目次

町中華のパラパラ卵チャーハンのレシピ


チャーハン
完成画像はイメージです。

チャーハン界のレジェンド！全国からファンが集まる町中華の名店が教えてくれたのは、卵とネギだけなのに飽きない！パラパラの絶品チャーハンの作り方です。

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材料【1人分】
ご飯360g
卵2個
ネギ10g
塩2.5g
うま味調味料1g
植物油大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：70分】
  1. ＜ごはんの炊き方＞お米をボウルに入れて水を注ぎ、優しくとぐ。水が透明になるまで8回ほどすすぐ。炊飯釜にお米を移し、水を規定の量より少なめに入れて炊飯する。
    2合の場合は1.6合程度でOKです
  2. フライパンに油を入れて強火にかける。卵は直接割り入れ、ヘラで混ぜて焼く。
    混ぜずに白身を焼くことで香りがよくなります。
  3. 卵が半熟になったらごはんとネギを入れ、手早く炒める。
    フライパンは振ると温度が下がるので、振らずにヘラを動かして炒めます。
  4. 仕上げに塩とうま味調味料で味付けしたら、完成です



↓↓↓同日放送の町中華レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】町中華レシピまとめ。おうちで楽しむ町中華！ツイQ楽ワザ（9月10日）
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一覧

ロールチキン

2025-12-25 (公開)

フライパンひとつでつくれるロールチキン。細切りとひき肉でつくったタネを鶏皮で包み、ロール状にしてから焼きます。

煮汁に、牛乳などを加えればクリスマス向きの洋風ソースに、しょうゆやみりんを加えれば、おせち向きの和風ソースにもなる、年末年始にぴったりなごちそうです！

和＆洋ソースで！フライパン一つで作れるロールチキン

【材料】

鶏もも肉、鶏ひき肉、サラダ油、酒、水、貝割れ菜、ベビーリーフ、ミニトマト、砂糖、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、片栗粉、牛乳

　

甘辛ひとくち巾着煮

2025-12-24 (公開)

甘辛味にぴったりの「すき焼き風」と、洋風の「チーズ入りトマトすき焼き」の2種類の具で作る巾着煮。

煮汁をたっぷり吸った油揚げは絶品です。

甘辛ひとくち巾着煮

【材料】

油揚げ、牛こま切れ肉、にんじん、ねぎ、ごぼう、ミニトマト、プロセスチーズ、溶き卵、水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖

　

フライドポテト

2025-12-23 (公開)

ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！

皮付きのサックサクなフライドポテトです。

【材料】

じゃがいも、小麦粉、油、水、塩、ローリエ、クミン、マヨネーズ、スイートチリソース、にんにく、白ワインビネガー

　

ローストビーフ

2025-12-23 (公開)

牛ももステーキ肉をフライパンで簡単にローストビーフ風に仕上げます。

薄く斜めにそぎ切りすることで、塊肉でなくても、ごちそう感溢れるローストビーフが、お手ごろ価格でつくれます。

【材料】

牛ももステーキ肉、塩、こしょう、たまねぎ、にんにく、ブランデー、油、クレソン、わさび、しょうゆ、みりん、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/9/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、阿佐ヶ谷姉妹　他

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