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【あさイチ】パラパラ卵チャーハンのレシピ。町中華のプロが伝授！ツイQ楽ワザ（9月10日）

【あさイチ】パラパラ卵チャーハンのレシピ。町中華のプロが伝授！ツイQ楽ワザ（9月10日）
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2024年9月10日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「町中華のパラパラ卵チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお家で楽しむ町中華！近年人気の町中華の定番＆人気メニューを家庭で作るワザを伝授！

目次

町中華のパラパラ卵チャーハンのレシピ


チャーハン
完成画像はイメージです。

チャーハン界のレジェンド！全国からファンが集まる町中華の名店が教えてくれたのは、卵とネギだけなのに飽きない！パラパラの絶品チャーハンの作り方です。

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材料【1人分】
ご飯360g
卵2個
ネギ10g
塩2.5g
うま味調味料1g
植物油大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：70分】
  1. ＜ごはんの炊き方＞お米をボウルに入れて水を注ぎ、優しくとぐ。水が透明になるまで8回ほどすすぐ。炊飯釜にお米を移し、水を規定の量より少なめに入れて炊飯する。
    2合の場合は1.6合程度でOKです
  2. フライパンに油を入れて強火にかける。卵は直接割り入れ、ヘラで混ぜて焼く。
    混ぜずに白身を焼くことで香りがよくなります。
  3. 卵が半熟になったらごはんとネギを入れ、手早く炒める。
    フライパンは振ると温度が下がるので、振らずにヘラを動かして炒めます。
  4. 仕上げに塩とうま味調味料で味付けしたら、完成です



↓↓↓同日放送の町中華レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】町中華レシピまとめ。おうちで楽しむ町中華！ツイQ楽ワザ（9月10日）
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ジャージャン麺

2026-03-18 (公開)

ゆでて流水で洗ったうどんに香ばしい肉みそときゅうり、ねぎ、もやしなどを盛りつけ、混ぜて食べる中国発祥の麺料理です。

ジャージャー麺

【材料】

豚バラ肉、きゅうり、ねぎ、もやし、にんにく、しょうが、うどん、香菜、みそ、しょうゆ、砂糖、水、酢、一味とうがらし、粉ざんしょう

　

大豆とれんこんのわさび酢あえ

2026-03-11 (公開)

「見通しがよい」とされる、縁起もののれんこんと蒸し大豆をオリーブオイルやわさびでつくるたれであえる、さっぱり味の副菜です。

れんこんサラダ

【材料】

蒸し大豆、れんこん、細ねぎ、わさび、オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、塩、こしょう

　

大豆と鶏肉の混ぜごはん

2026-03-11 (公開)

大豆、鶏肉、昆布など、日本料理で縁起がよいとされる食材でつくる混ぜごはんです。

【材料】

米、昆布茶、鶏むね肉、バター、蒸し大豆、しょうゆ、みりん、青のり

　

焼肉のタレの野菜スープ

2026-03-11 (公開)

焼肉のタレで超簡単！野菜たっぷり中華風スープです
　
ニンニクや果物の旨味が凝縮した焼肉のタレで、簡単にピリ辛で食欲をそそるスープに仕上げます♪

【材料】

白菜、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、絹さや、卵、水、焼き肉のタレ、豆板醬、顆粒鶏ガラスープの素、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/9/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、阿佐ヶ谷姉妹　他

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