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【あさイチ】パラパラ卵チャーハンのレシピ。町中華のプロが伝授！ツイQ楽ワザ（9月10日）

【あさイチ】パラパラ卵チャーハンのレシピ。町中華のプロが伝授！ツイQ楽ワザ（9月10日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年9月10日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「町中華のパラパラ卵チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお家で楽しむ町中華！近年人気の町中華の定番＆人気メニューを家庭で作るワザを伝授！

目次

町中華のパラパラ卵チャーハンのレシピ


チャーハン
完成画像はイメージです。

チャーハン界のレジェンド！全国からファンが集まる町中華の名店が教えてくれたのは、卵とネギだけなのに飽きない！パラパラの絶品チャーハンの作り方です。

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材料【1人分】
ご飯360g
卵2個
ネギ10g
塩2.5g
うま味調味料1g
植物油大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：70分】
  1. ＜ごはんの炊き方＞お米をボウルに入れて水を注ぎ、優しくとぐ。水が透明になるまで8回ほどすすぐ。炊飯釜にお米を移し、水を規定の量より少なめに入れて炊飯する。
    2合の場合は1.6合程度でOKです
  2. フライパンに油を入れて強火にかける。卵は直接割り入れ、ヘラで混ぜて焼く。
    混ぜずに白身を焼くことで香りがよくなります。
  3. 卵が半熟になったらごはんとネギを入れ、手早く炒める。
    フライパンは振ると温度が下がるので、振らずにヘラを動かして炒めます。
  4. 仕上げに塩とうま味調味料で味付けしたら、完成です



↓↓↓同日放送の町中華レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】町中華レシピまとめ。おうちで楽しむ町中華！ツイQ楽ワザ（9月10日）
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2024年9月10日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「町中華のプロが教えるレシピ＆テクニック」をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

新春のせり豚

2026-01-08 (公開)

新年から春先の和食で重宝する食材「せり」は、シャキシャキ食感と、さわやかな香りが魅力です。

笠原流のせり豚は、せりを最後にサッと炒めて、食感と香りをいかすのがポイント。

年末年始で疲れた胃腸を癒す、七草がゆのようなやさしい味わいです。

セリ豚

【材料】

せり、大根、かぶ、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、ごま油、一味とうがらし、酒、しょうゆ、砂糖

　

大根の卵ピザ

2026-01-07 (公開)

ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らして仕上げます。

大根は塩をまぶして水けを絞りきるのがポイント。シャキシャキと歯ざわりが良くなります。

大根の卵ピザ

【材料】

大根、塩、卵、サラダ油、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょう、トマトケチャップ、砂糖

　

いぶりがっこタルタルおかず「豚肉のミルフィーユ風」

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

市販のいぶりがっこタルタルソースを使って、5分で作れる肉料理です。

いぶりがっこタルタルおかず

【材料】

豚ロース肉、いぶりがっこタルタル

　

カラダぽかぽか万能だれ

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

冬にぴったりの体温まる万能だれです。

はちみつもたっぷり入れるので、デザートにも使えます

超カラダぽかぽかだれ

【材料】

しょうが、酢、シナモンパウダー、オリーブ油、はちみつ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/9/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、阿佐ヶ谷姉妹　他

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