【あさイチ】ビーツの甘酢漬けのレシピ。みんなゴハンだよ(6月18日)

【あさイチ】ビーツの甘酢漬けのレシピ。みんなゴハンだよ(6月18日)

2024年6月18日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ビーツの甘酢漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の萩野恭子さん。栄養満点スーパーフードの「ビーツ」を使った絶品アレンジ料理です。

ビーツの甘酢漬けのレシピ


ビーツ
完成画像はイメージです。

鉄分やミネラルなどが豊富でスーパーフードと言われるビーツを食べやすく甘酢につけました。

冷製ボルシチのほか、そのまま箸休めやサラダにも使えます。漬け汁を、氷水や牛乳で割って飲むのもおすすめです。

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材料【つくりやすい分量】
ビーツ1個(300~400g)
<調味液>
カップ1/2
カップ1/2
砂糖大さじ2
小さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. ビーツをよく洗って上下を切り落とし、皮ごと5mm角に切る。
  2. 鍋に入れてビーツがかぶるくらいの水を加えて、弱めの中火で鍋の中の水分がなくなるまで煮る。
  3. 混ぜ合わせた<調味液>とビーツを混ぜ、密閉容器に移す。
    すぐに食べられますが、2~3日おくと味がなじみます。冷蔵庫で1か月間保存可能。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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フィンランドのミートボール リハプッラ

2024-07-18 (公開)

北欧・フィンランドのミートボール「リハプッラ」です。

味の決め手となるのは、焦がしバターと小麦粉でつくるブラウンソース。スープ、マスタード、しょうゆなどを加えて真備さん流にアレンジした一品。

ご飯とも相性の良いミートボールです。

フィンランドのミートボール リハプッラ

【材料】

合いびき肉、塩、パン粉、無調整豆乳、たまねぎ、卵、サラダ油、バター、小麦粉、ナツメグパウダー、フレンチマスタード、しょうゆ、顆粒コンソメ、固形コンソメ、湯

 

食べたら うな丼気分

2024-07-16 (公開)

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うなぎ

【材料】

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夏野菜たっぷり北京のあえ麺

2024-07-11 (公開)

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炒めた豚肉やナス、トマトに香味野菜も入って食べごたえ満点の一皿です。

野菜たっぷり和え麺

【材料】

豚バラ肉(1cm角、なす、トマト、中華麺、しょうゆ、紹興酒、塩、スープ、サラダ油、ごま油、香菜、ねぎ、しょうが

 

鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し

2024-07-10 (公開)

夏バテしやすいこの季節に、疲労回復効能がある梅干しを使ったメニューを作ります。

低カロリーで高タンパクな鶏むね肉に夏野菜のズッキーニとパプリカを合わせて蒸し煮にして、さわやかでコクのある味わいに仕上げます。

鶏肉と夏野菜の梅バター蒸し

【材料】

鶏むね肉、梅干し 、片栗粉、ズッキーニ、パプリカ、バター、白ワイン、水、顆粒チキンスープの素

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2024/6/18)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱田マリ・相武紗季 他

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