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【あさイチ】ビーツの甘酢漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（6月18日）

【あさイチ】ビーツの甘酢漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（6月18日）
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2024年6月18日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ビーツの甘酢漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の萩野恭子さん。栄養満点スーパーフードの「ビーツ」を使った絶品アレンジ料理です。

目次

ビーツの甘酢漬けのレシピ


ビーツ
完成画像はイメージです。

鉄分やミネラルなどが豊富でスーパーフードと言われるビーツを食べやすく甘酢につけました。

冷製ボルシチのほか、そのまま箸休めやサラダにも使えます。漬け汁を、氷水や牛乳で割って飲むのもおすすめです。

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材料【つくりやすい分量】
ビーツ1個(300～400ｇ)
＜調味液＞
酢カップ1/2
水カップ1/2
砂糖大さじ2
塩小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ビーツをよく洗って上下を切り落とし、皮ごと5mm角に切る。
  2. 鍋に入れてビーツがかぶるくらいの水を加えて、弱めの中火で鍋の中の水分がなくなるまで煮る。
  3. 混ぜ合わせた＜調味液＞とビーツを混ぜ、密閉容器に移す。
    すぐに食べられますが、2～3日おくと味がなじみます。冷蔵庫で1か月間保存可能。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/6/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱田マリ・相武紗季　他

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