2023年7月19日のテレビ東京系『ソレダメ!』~笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負~ で放送された、「かつおデュカ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは、一流和食料理人の笠原将弘シェフが、余りがちな調味料を使った絶品ソースの作り方を教えてくれました。
ジャムはご飯が進むソースに、昆布茶は夏にピッタリのソースに、粉チーズは洋風ドレッシングにアレンジします。
- パスタにもピザにも!万能しらすオイル 【最新レシピ!】
- 混ぜるだけ簡単副菜!ミツバツナマヨ 【超人気!】
- 調味料に漬けるだけで簡単!カブ千枚漬け
- 簡単副菜!アスパラ半熟卵添え
※画像引用「ソレダメ!」より
かつおデュカのレシピ
かつお節を使って、いつもの料理が劇的に美味しくなる!絶品オリジナルスパイスです。
材料を混ぜるだけ!
カレーにかけると、ポリポリ食感にかつおのうま味と風味、七味のピリ辛がきてワンランクアップする簡単オリジナルスパイスの作り方です。
パスタや、サラダのトッピングにもおすすめです♪
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かつお節 | 6g | ミックスナッツ | 60g | 七味唐辛子 | 小さじ1 | 黒こしょう | 少々 | 塩 | 少々 |
- ミックスナッツを細かくみじん切りにする。
- ボウルに刻んだミックスナッツ・七味唐辛子・黒こしょう・塩少々を加えて混ぜたら、完成です。
↓↓↓同日放送の人気レシピまとめ↓↓↓
- リュウジさんの100均グッズで爆速ペペロンチーノ 【最新レシピ!】
- 格上げレシピ!アジ南蛮漬け / たらこスパ / かき揚げ丼
- リュウジさんロピア使い切り!もつ&ぶりアレンジレシピ など
- リュウジさんコストコ使い切り!餃キム / もやしバーグ など 【超人気!】
ソレダメ!最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
サラダチキン
2023-08-30 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、自家製の鶏ハムです。
調理用袋に材料を全て入れて湯煎するだけ!失敗なしで作れる絶品サラダチキンの作り方です♪
【材料】
鶏むね肉、塩、料理酒、水、黒こしょう、味の素
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの+10℃でカリッと!おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
豚バラ大根
2023-04-19 (公開)
人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、味しみしみで美味しい豚バラ大根です。
時間のかかる豚バラ大根を、30分で時短で作ります♪
【材料】
大根、豚バラ肉、しょうが、ごま油、輪切り唐辛子、水、砂糖、しょうゆ、酒、うま味調味料、オイスターソース
焼き野菜のマリネ
2024-04-24 (公開)
床嶋佳子さんが教えてくれたのは、床嶋さんの得意料理!彩り豊かな焼き野菜のマリネです。
映えるのでパーティーメニューにぴったりです♪
【材料】
ナス、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、バルサミコ酢、オリーブオイル、しょうゆ、はちみつ、塩、こしょう、ローズマリー
究極のアボカドサンド
2024-04-24 (公開)
100均グッズを使った爆速レシピ!リュウジさんが教えてくれたのは、サンドメーカーを使った究極のアボカドサンドです。
【材料】
サンドメーカー、食パン、バター、ベーコン、オリーブオイル、アボカド、マヨネーズ、塩、うま味調味料、レモン汁
レンジペペロンチーノ
2024-04-24 (公開)
料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、100均のレンジ調理バッグを使った超簡単ペペロンチーノです。
材料をバッグに入れてレンチンするだけ!失敗せずに作れるアイデアペペロンチーノの作り方です♪
【材料】
スチーム調理バッグ、パスタ、おろしにんにく、コンソメ、塩、唐辛子、オリーブオイル、水、パセリ
丸ごと無限ピーマン
2024-04-03 (公開)
ツナ缶を使ったリュウジさんの絶品レシピは、ピーマンが止まらない!無限ピーマンです。
レンチンしたピーマンは苦味が抜けて、ピーマンが苦手でも食べられるようになるそうです。
【材料】
ピーマン、ツナ缶、塩、ごま油、黒こしょう、味の素
笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!
【店舗情報】
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名 | 賛否両論(さんぴりょうろん) |
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住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
- パスタにもピザにも!万能しらすオイル 【最新レシピ!】
- 混ぜるだけ簡単副菜!ミツバツナマヨ 【超人気!】
- 調味料に漬けるだけで簡単!カブ千枚漬け
- 簡単副菜!アスパラ半熟卵添え
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/7/19)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、名取裕子、平井理央、安藤なつ、リュウジ、笠原将弘、服部伴蔵門 他
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