Name: 【ソレダメ】豚肉のいちご照り焼きのレシピ。いちごジャムで簡単！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 豚ロース肉; 小麦粉; 酒 大さじ3; しょうゆ 大さじ2; いちごジャム 大さじ1; 粉山椒 少々

2023年7月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』～笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負～で放送された、「豚肉のいちご照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、一流和食料理人の笠原将弘シェフが、余りがちな調味料を使った絶品ソースの作り方を教えてくれました。

ジャムはご飯が進むソースに、昆布茶は夏にピッタリのソースに、粉チーズは洋風ドレッシングにアレンジします。

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※画像引用「ソレダメ！」より

1. 豚肉のいちご照り焼きのレシピ
2. ソレダメ！最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

豚肉のいちご照り焼きのレシピ

完成画像はイメージです。

イチゴジャムを使って、豚肉に合う！ゴハンが進む絶品照り焼きソースです。
　
イチゴの酸味と風味で食欲を刺激する絶品照り焼きの作り方です♪

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材料【作りやすい分量】

豚ロース肉
小麦粉

＜タレ＞
酒	大さじ3
しょうゆ	大さじ2
いちごジャム	大さじ1
粉山椒	少々

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作り方【調理時間：15分】

タレを作る。酒・しょうゆ・いちごジャムをよく混ぜる。さらに粉山椒を加える。
豚肉の両面に小麦粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
両面に焼き色がついたら、余分な脂を拭き取り、照り焼きのタレを加えて煮絡める。
とろみがついたら火からおろし、お皿に盛り付ける。

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柿の炊き込みご飯

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サンマ炊き込みご飯

【材料】

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】