キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ソレダメ】明太豆板醤ソースのレシピ。笠原シェフの絶品ソース（7月19日）

【ソレダメ】明太豆板醤ソースのレシピ。笠原シェフの絶品ソース（7月19日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ソレダメのレシピ
  4. 【ソレダメ】明太豆板醤ソースのレシピ。笠原シェフの絶品ソース（7月19日）

2023年7月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』～笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負～ で放送された、「明太豆板醤ソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、一流和食料理人の笠原将弘シェフが、余りがちな調味料を使った絶品ソースの作り方を教えてくれました。

ジャムはご飯が進むソースに、昆布茶は夏にピッタリのソースに、粉チーズは洋風ドレッシングにアレンジします。

※画像引用「ソレダメ！」より

目次

明太豆板醤ソースのレシピ


それだめ
完成画像はイメージです。

豆板醤を使って蒸し野菜に合う！ピリ辛の激ウマソースです。
　
豆板醤に、さらに明太子をあわせて、魚介系の旨さを合わせた絶品ソースの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【作りやすい分量】
豆板醤小さじ1
長ネギ1/4本
刻みしょうが10g
明太子80g
サラダ油40cc

⇒ ソレダメ！人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 長ネギ・ショウガをみじん切りにする。
  2. 明太子は薄皮を除いてほぐす。
  3. フライパンにサラダ油・豆板醤・長ネギ・ショウガ・明太子を加え、弱火でじっくり炒める。
  4. 卵の一粒一粒に火が入り、色が変わったら完成です。
    茹でたジャガイモと相性バツグンです。



↓↓↓同日放送の人気レシピまとめ↓↓↓
【ソレダメ】リュウジＶＳ料理上手芸能人！３本勝負レシピまとめ（7月19日）
【ソレダメ】リュウジＶＳ料理上手芸能人！３本勝負レシピまとめ（7月19日）
2023年7月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、「リュウジさんVS料理上手芸能人３本勝負」のレシピをまとめたのでご紹介...
【ソレダメ】笠原将弘シェフの絶品ソース レシピまとめ。余った調味料で作る簡単ソース（7月19日）
【ソレダメ】笠原将弘シェフの絶品ソース レシピまとめ。余った調味料で作る簡単ソース（7月19日）
2023年7月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』で放送された、「笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負」の絶品ソースのレシピまとめたの...


ソレダメ！最新レシピ

一覧

無限フライドごぼう

2024-10-23 (公開)

ジャガイモ超え？！旬のゴボウを使ったフライドゴボウの作り方です。
　
おかずやおつまみにピッタリ！食材はゴボウとにんにくだけで作れる、うれしい簡単レシピです♪

ごぼうの唐揚げ

【材料】

ゴボウ、片栗粉、にんにく、サラダ油、バター、塩、うま味調味料、黒こしょう

　

リュウジ流きのこ鍋

2024-10-23 (公開)

秋の味覚きのこを使った絶品鍋！うま味のつよいキノコをたっぷり使ったヘルシー鍋です。
　
リュウジ流の豚こま肉を柔らかく仕上げる方法は必見です♪

きのこ鍋

【材料】

春雨、にんにく（チューブでOK、生姜（チューブでOK、ごま油、水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、豚こま肉、塩、片栗粉、エノキ、しめじ、エリンギ、舞茸、小ねぎ、ラー油

　

柿の炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

新宿にある和食の名店「青華こばやし」が教えてくれたのは、秋の味覚“柿”を使った炊き込みご飯です。
　
ごまをあわせて使うことで、柿の美味しさをさらに引き出します♪

柿の炊き込みご飯

【材料】

米、柿、サラダ油、水、昆布、酒、塩、ゴマペースト、出汁、白ごま

　

究極のサンマの炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

秋を代表する食材“さんま”を使った炊き込みご飯です。
　
さんまの骨から出汁をとって、究極のさんまの炊き込みご飯に仕上げます♪

サンマ炊き込みご飯

【材料】

米、さんま、しょうが、ネギ、さんまの骨、油揚げ、水、みりん、しょうゆ、酒

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2023/7/19）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、名取裕子、平井理央、安藤なつ、リュウジ、笠原将弘、服部伴蔵門　他

⇒ソレダメ人気記事一覧