2023年6月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「韓国風ソーセージパイ ピザソース＆ヤンニョムソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のいんくんことファン・インソンさん。パン生地を使わず、手軽にパイシートで作ります。特製の2種類のソースで楽しみます♪
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韓国風ソーセージパイ ピザソース＆ヤンニョムソースのレシピ
韓国出身の料理研究家ファン・インソンさんが教えてくれたのは、フライパン一つで作る！ソーセージパンです。
ピザソースと、ヤンニョムソースの2種類の味で作ります♪
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| 冷凍パイシート（約11×18cm） | 4枚 | ソーセージ（約12cm） | 2本 | バター | 大さじ1～2 | ピザ用チーズ | 適量 | 黒オリーブ | お好みで（ピザソース用） |
| たまねぎ | 1/4個 | ピーマン | 1/2個 | コーン | 大さじ2 | ケチャップ | 大さじ3 |
| たまねぎ | 1/4個 | ピーマン | 1/2個 | コーン | 大さじ2 | ケチャップ | 大さじ1 | コチュジャン | 大さじ2 | はちみつ | 大さじ2 | サラダチキン | 40g | 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| パセリ | （ピザソース） | 韓国のり | （ヤンニョムソース） |
- 冷凍パイシートはオーブンシートの上に置いて解凍しておく。
- ソースを作る。玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。
- ２つのボウルに玉ねぎ・ピーマン・コーンをそれぞれ半量ずつ入れ、ピザソースにはトマトケチャップ（大さじ3）、ヤンニョムソースにはトマトケチャップ（大さじ1）、コチュジャン・はちみつ・ほぐしたサラダチキン・黒こしょうを入れて混ぜる。
- 解凍した冷凍パイシートを2枚ずつ重ね、フランクフルトソーセージを乗せてパイシートに密着させながら巻きつける。両端を折り曲げてギュッと閉じる。上から斜めにハサミで切り込みを入れ、下の生地は残したままソーセージを切り、斜めに倒す。これを1cm幅で左右交互に倒していく。
- フライパンにバターを溶かし、生地を並べる。ソーセージを隠さないように真ん中にそれぞれソースを乗せる。ソースの上にピザ用チーズをかけ、ピザソースにはオリーブを乗せる。
- フタをして弱火で15分焼く。
- 香ばしい焼き色がついたらクッキングシートを敷いたお皿に取り出す。ピザソースにはパセリ、ヤンニョムソースには韓国海苔をちぎってのせる。
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あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
お好み焼き
2023-09-25 (公開)
すりおろした長芋とベーキングパウダーを加えて、フワフワの生地が魅力のお好み焼きです。
豚肉はカリッ、生地はフワッと蒸し焼きにする、絶品お好み焼きの作り方です♪
【材料】
キャベツ、細ねぎ、豚バラ肉、小麦粉、卵、ベーキングパウダー、長芋、水、削り節、塩、ソース、青のり、マヨネーズ、トマトケチャップ、からし
まいたけのサラダ
2023-09-21 (公開)
旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪
【材料】
まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー
ジャマイカ風ジャークチキン
2023-09-21 (公開)
スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪
【材料】
鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒
フレンチ風 冷や汁
2023-09-21 (公開)
宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。
【材料】
ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口智充・平野ノラ 他