2023年6月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「韓国風ソーセージパイ ピザソース＆ヤンニョムソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のいんくんことファン・インソンさん。パン生地を使わず、手軽にパイシートで作ります。特製の2種類のソースで楽しみます♪
韓国風ソーセージパイ ピザソース＆ヤンニョムソースのレシピ
韓国出身の料理研究家ファン・インソンさんが教えてくれたのは、フライパン一つで作る！ソーセージパンです。
ピザソースと、ヤンニョムソースの2種類の味で作ります♪
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| 冷凍パイシート（約11×18cm） | 4枚 | ソーセージ（約12cm） | 2本 | バター | 大さじ1～2 | ピザ用チーズ | 適量 | 黒オリーブ | お好みで（ピザソース用） |
| たまねぎ | 1/4個 | ピーマン | 1/2個 | コーン | 大さじ2 | ケチャップ | 大さじ3 |
| たまねぎ | 1/4個 | ピーマン | 1/2個 | コーン | 大さじ2 | ケチャップ | 大さじ1 | コチュジャン | 大さじ2 | はちみつ | 大さじ2 | サラダチキン | 40g | 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| パセリ | （ピザソース） | 韓国のり | （ヤンニョムソース） |
- 冷凍パイシートはオーブンシートの上に置いて解凍しておく。
- ソースを作る。玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。
- ２つのボウルに玉ねぎ・ピーマン・コーンをそれぞれ半量ずつ入れ、ピザソースにはトマトケチャップ（大さじ3）、ヤンニョムソースにはトマトケチャップ（大さじ1）、コチュジャン・はちみつ・ほぐしたサラダチキン・黒こしょうを入れて混ぜる。
- 解凍した冷凍パイシートを2枚ずつ重ね、フランクフルトソーセージを乗せてパイシートに密着させながら巻きつける。両端を折り曲げてギュッと閉じる。上から斜めにハサミで切り込みを入れ、下の生地は残したままソーセージを切り、斜めに倒す。これを1cm幅で左右交互に倒していく。
- フライパンにバターを溶かし、生地を並べる。ソーセージを隠さないように真ん中にそれぞれソースを乗せる。ソースの上にピザ用チーズをかけ、ピザソースにはオリーブを乗せる。
- フタをして弱火で15分焼く。
- 香ばしい焼き色がついたらクッキングシートを敷いたお皿に取り出す。ピザソースにはパセリ、ヤンニョムソースには韓国海苔をちぎってのせる。
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
アボカドとポテトのグラタン
2024-10-16 (公開)
アボカドとレンチンしたじゃがいもをスライスして交互に重ねて並べた上にソースをかけますが、そのソースがとっても簡単！
プレーンヨーグルトとマヨネーズをベースにしたお手軽ホワイトソースでつくるアボカド＆ポテトのグラタンです。
中はアツアツ、表面のパン粉のこんがりサクサク感がたまらない一品です。
【材料】
アボカド、じゃがいも、ツナ缶、オリーブオイル、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、カレー粉、砂糖、顆粒コンソメ、にんにく、パン粉、粉チーズ、バジル
鶏のチリソース 焼きなす添え
2024-10-15 (公開)
発酵食品の豆板醤を使って、体が温まるピリ辛チリソースを作ります。
皮目をパリッと焼いた鶏肉とジューシーに焼き上げたナスに特製チリソースをかけながらいただく一品です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、なす、ごま油、ねぎ、にんにく、ベビーリーフ、クコの実、しょうが、紹興酒、こしょう、ケチャップ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、黒砂糖、トーバンジャン、水
油淋鶏(ユーリンチー)
2024-10-10 (公開)
中華の定番メニュー油淋鶏、水分を含ませながら片栗粉を重ねづけすることで厚衣になりサクサクの食感に。
香味ソースは、しょうがやにんにく、ねぎなどの香味野菜をたっぷりと入って、花椒粉で風味豊かな味付けです。
ごはんが進むこと間違いなしの一皿です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、サラダ油、トマト、豆苗、ラー油、しょうゆ、塩、こしょう、紹興酒、しょうが、にんにく、ねぎ、酢、砂糖、ごま油、花椒粉
甘栗とりんごのおこげリゾット
2024-10-09 (公開)
冷やごはんから作る簡単なリゾットです。フライパンでカリカリのおこげにすることで、あとで煮たときに食感が残り、アルデンテのような仕上がりに！
ホクホクの甘ぐりとサクサクのりんごの食感が楽しい、秋を感じるリゾットです。
【材料】
冷やご飯、たまねぎ、ベーコン、甘栗、りんご、オリーブオイル、スープ、バター、パルメザンチーズ、塩、パセリ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口智充・平野ノラ 他