2023年5月11日の『あしたが変わるトリセツショー』~アスパラガスの取扱説明書~ で放送された、「アスパラガスの油コーティング焼き(アマパラガジュ)」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のトリセツショーは“アスパラガス”のトリセツ!
フレンチの達人が教える、甘さとうまみが溢れ出す炒めの極意や、異次元の超シャキシャキ茹で方、筋を使った簡単アスパラご飯など、ゲストの生駒里奈さんも驚愕の、トリセツ技が続々登場します。
※画像出典元:あしたが変わるトリセツショー
アスパラの油コーティング焼き(アマパラガシュ)のレシピ
噛むほどにアスパラのエキスかあふれ出し、甘みがロいつばいに広かがる新感覚メニューです。
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アスパラ | 4本 | 油 | 小さじ1 | 塩 | 1g(2つまみ) |
- アスパラの根元 5cm ほどの皮をヒーラーでむく。
- アスパラを冷めたフライバンに並べ、油と塩を振り全体になじませる。
- 強火にかけ 3 分ほと加熱する。アスパラを動かさす焼き色を付けます。
- アスパラをひっくり返し、裏面を 30 秒ほと加熱すれは完成です。
アレンジ:アマパラドッグのレシピ
一本まるまる油コーティンク焼きしたアスパラ | 4本 | ドッグパン | 2 本 | べーコン | ( 4 ~ 5 cm幅) 2 枚 | タルタルソース | 大さじ2 |
ゆで卵 | 1 個 | マヨネーズ | 大さじ1 | 玉ねき | 大さじ1.5 | 塩 | 1 つまみ |
- フライパンでべーコンを焼く。
- ドッグパンにべーコン、タルタルソース、アスパラを2本ずつ挟めば完成です。
↓↓↓同日放送!アスパラガスの取説まとめ↓↓↓
トリセツショー最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
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まるでお肉のような香りが楽しめる!ブロッコリーの房をこんがりと焼き上げた一品です。
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トリセツ流の手抜き技で、極上のくちどけを実現した手作りチョコの作り方です。
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【材料】
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ビーフシチューに高カカオチョコちょい足し
2024-04-18 (公開)
高カカオチョコレートをちょい足しして、コクうまに仕上げるビーフシチューの作り方です。
【材料】
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ザクとろポテト
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子どものおやつやお酒のつまみにもおすすめ!
【材料】
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さき油のオニオンリング
2024-04-04 (公開)
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油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの衣に仕上げます。
【材料】
たまねぎ、小麦粉、油、水、顆粒コンソメ、塩、揚げ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2023/5/11)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、向井慧、生駒里奈 他
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