2023年5月11日の『あしたが変わるトリセツショー』~アスパラガスの取扱説明書~ で放送された、「シャキパラガスの淡雪あんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のトリセツショーは“アスパラガス”のトリセツ!
フレンチの達人が教える、甘さとうまみが溢れ出す炒めの極意や、異次元の超シャキシャキ茹で方、筋を使った簡単アスパラご飯など、ゲストの生駒里奈さんも驚愕の、トリセツ技が続々登場します。
- 旨さ&香り爆増ニンニク水!ポトフ / 野菜炒め / 天津飯 【最新トリセツ!】
- 魔法の手作りチョコ~チョコレートのトリセツ~
- サクサク!天ぷら・唐揚げ~揚げ物のトリセツ~
- 肉と相性抜群!塩りんご~リンゴのトリセツ~ 【超人気!】
※画像出典元:あしたが変わるトリセツショー
シャキパラガスの淡雪あんかけのレシピ
![トリセツショー淡雪あんかけ](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2023/05/001.jpg)
シャキシャキ食感のアスパラを、ふわふわのあんかけでいただく新感覚メニューです。
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アスパラ(シャキパラガス) | 8本 | 卵 | 2個 | カニカマ | 2本 |
しょうゆ | 小さじ1 | 水 | 300cc | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | 塩 | 1g(2つまみ) |
片栗粉 | 小さじ2 | 水 | 小さじ2 |
- アスパラガスを4cmほどの斜め切りにして器に盛り付ける。
- ボウルで卵白を泡立てる。目安はトロッと泡立て器から落ちるくらい ( 6 分立て )
- 泡立てた卵白に卵黄を加え 、ゴムペラで軽く混せる。
- フライバンに<A>を入れ沸騰したら弱火にする。
- 混ぜ合わせた<水溶き片栗粉>を少しずつ加えとろみをつける。
- 中火にし泡立てた卵とカニカマさいて加え、泡を潰さないように 3 ~ 4 回さっくり混せる。
- (6)のあんかけを、(1)のシャキバラガスにかければ完成です。
↓↓↓同日放送!アスパラガスの取説まとめ↓↓↓
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トリセツショー最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
フレッシュトマトソースのパスタ
2022-04-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)
イタリアンの巨匠 奥田政行シェフが教えてくれたのは、大量の油を使った極上のトマトソースを使ったトマトパスタ!
活性酸素の働きを抑える「リコピン」は、油と一緒に摂取することで、吸収率が4倍になるそうです。
【材料】
トマト、オリーブオイル、にんにく、パスタ、水、塩
バターチキンカレー
2022-04-07 (公開) / 2023-09-09 (更新)
うまみ成分グルタミン酸が豊富なトマトの旨味を凝縮した「トマトペースト」!トマトペーストを使って加熱時間たった5分のバターチキンカレーです。
時短なのにお店の味に!トマトペーストを活用しうま味抜群の絶品レシピの作り方です。
【材料】
オリーブオイル、バター、鶏肉、トマトペースト、カレー粉、砂糖、塩、にんにく、しょうが、生クリーム、水、酢
餃子のトリセツまとめ。ギョーザの焼き方&包み方でお店の味に変わる
2022-04-28 (公開) / 2023-09-09 (更新)
手作りギョーザが激変!
もっちもち皮になる焼き方です。
【材料】
ギョーザ、油、熱湯、アルミホイルの落とし蓋
ブロッコリーの房のこんがり焼き
2022-06-09 (公開) / 2023-09-09 (更新)
まるでお肉のような香りが楽しめる!ブロッコリーの房をこんがりと焼き上げた一品です。
とろとろのカマンベールチーズにたっぷりつけて食べると、まるでメインディッシュ!
【材料】
ブロッコリー、オリーブオイル、塩、カマンベールチーズ
そのまんまキムツナ飯(キムチ&ツナ缶の炊き込みごはん)
2024-07-04 (公開)
ツナに含まれるイノシン酸はキムチのグルタミン酸と合わせると旨味が最大8倍にも爆上がり!
ツナ缶を使って炊飯器に入れるだけのお手軽炊き込みご飯で、キムチの美味しさを存分に味わえます。
【材料】
キムチ、ツナ缶詰、米、塩、大葉、白ごま
キムかつスープ(キムチとかつお節のスープ)
2024-07-04 (公開)
キムチに含まれるグルタミン酸にかつお節のイノシン酸を合わせると旨味が爆上げ!
具材を入れて電子レンジでチンするだけなので、忙しいときにも手軽に作れます。
【材料】
キムチ、キムチ汁、豆もやし、かつお節、水、細ねぎ
キムチだれアラビアータ
2024-07-04 (公開)
超万能キムチだれで作るお手軽パスタです。
辛さの中に旨味がしっかり感じられる、本格的な味わい!
【材料】
スパゲッティ、超簡単キムチだれ、オリーブオイル、こしょう、パセリ、トマトペースト、甘酒、ナンプラー、酢、しょうゆ、おろしにんにく、さきいか、かつお節、一味とうがらし
キムチだれスペアリブ
2024-07-04 (公開)
超万能キムチダレを使った旨味たっぷりスペアリブの煮込み料理です。
甘酒や酢が含まれているので、お肉がホロホロ柔らかに仕上がります。
【材料】
スペアリブ、超簡単キムチだれ、じゃがいも、いんげん、水、油、トマトペースト、甘酒、ナンプラー、酢、しょうゆ、おろしにんにく、さきいか、かつお節、一味とうがらし
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2023/5/11)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、向井慧、生駒里奈 他
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