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【あさイチ】揚げないアジフライのレシピ。アジを味わう！ツイQ楽ワザ（5月2日）

【あさイチ】揚げないアジフライのレシピ。アジを味わう！ツイQ楽ワザ（5月2日）
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2023年5月2日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「油で揚げないアジフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは旬を徹底的にあじわうアジの世界！刺し身やフライ、干物だけじゃない！いつものアジが美味しくなるプロのテクニックは必見です。

目次

油で揚げないアジフライのレシピ


あさいち揚げないアジフライ
完成画像はイメージです。

アジ料理専門店店主 嶌野雄太さんが教えてくれたのは、揚げずにつくるお手軽アジフライの作り方です。
　
マヨネーズをバッター液の代わりに使うことで、時短でお手軽に作ります♪

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材料【2人分】
アジ2切れ
生パン粉適量
液体塩こうじ大さじ2
マヨネーズ適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：55分】
  1. ポリ袋にアジと塩麹を入れて、１０秒ほど軽く揉む。
    魚の臭みを取り、ふわふわに仕上げてくれます。
  2. 冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
  3. アジの水分をペーパータオルでしっかり拭き、マヨネーズを両面に塗る。
  4. パン粉をまぶし、200度のオーブンで20分焼いたら完成です。


↓↓↓同日放送のあじレシピはこちら↓↓↓
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一覧

小松菜と柿のカレーあえ

2025-11-26 (公開)

シャキシャキの生の小松菜と、しっとりした柿。ピリッとするたまねぎを混ぜて、カレー粉、レモン汁、塩であえる、カレーのつけ合わせです。

【材料】

小松菜、柿、たまねぎ、レモン汁、カレー粉、塩

　

豆乳ごまクリームの豆腐カレー

2025-11-26 (公開)

安くてたんぱく質たっぷりの豆腐のカレーを作ります。

材料は豆腐・豆乳・練りごまなど。ヘルシーだけど濃厚な味わいで、冬にぴったりです。

豆乳ごまクリームの豆腐カレー

【材料】

木綿豆腐、サラダ油、玉ねぎ、にんにく、しょうが、水、練りごま、無調整豆乳、温かいご飯、カレー粉、塩、トマトペースト

　

鍋料理

2025-11-24 (公開) ／ 2025-11-25 (更新)

鍋料理

【材料】

水、白菜、トマト、顆粒かつおだし、白味噌、鷹の爪、春雨

　

塩昆布おろし

2025-11-20 (公開)

粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。

一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。

分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。

えのきの塩昆布おろし

【材料】

大根、塩昆布、えのきだけ、焼きぶり大根の煮汁※

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、こがけん　他

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