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【あさイチ】揚げないアジフライのレシピ。アジを味わう！ツイQ楽ワザ（5月2日）

【あさイチ】揚げないアジフライのレシピ。アジを味わう！ツイQ楽ワザ（5月2日）
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2023年5月2日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「油で揚げないアジフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは旬を徹底的にあじわうアジの世界！刺し身やフライ、干物だけじゃない！いつものアジが美味しくなるプロのテクニックは必見です。

目次

油で揚げないアジフライのレシピ


あさいち揚げないアジフライ
完成画像はイメージです。

アジ料理専門店店主 嶌野雄太さんが教えてくれたのは、揚げずにつくるお手軽アジフライの作り方です。
　
マヨネーズをバッター液の代わりに使うことで、時短でお手軽に作ります♪

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材料【2人分】
アジ2切れ
生パン粉適量
液体塩こうじ大さじ2
マヨネーズ適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：55分】
  1. ポリ袋にアジと塩麹を入れて、１０秒ほど軽く揉む。
    魚の臭みを取り、ふわふわに仕上げてくれます。
  2. 冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
  3. アジの水分をペーパータオルでしっかり拭き、マヨネーズを両面に塗る。
  4. パン粉をまぶし、200度のオーブンで20分焼いたら完成です。


↓↓↓同日放送のあじレシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ

一覧

キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

　

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感！

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

　

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、こがけん　他

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