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【あさイチ】揚げないアジフライのレシピ。アジを味わう！ツイQ楽ワザ（5月2日）

【あさイチ】揚げないアジフライのレシピ。アジを味わう！ツイQ楽ワザ（5月2日）
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2023年5月2日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「油で揚げないアジフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは旬を徹底的にあじわうアジの世界！刺し身やフライ、干物だけじゃない！いつものアジが美味しくなるプロのテクニックは必見です。

目次

油で揚げないアジフライのレシピ


あさいち揚げないアジフライ
完成画像はイメージです。

アジ料理専門店店主 嶌野雄太さんが教えてくれたのは、揚げずにつくるお手軽アジフライの作り方です。
　
マヨネーズをバッター液の代わりに使うことで、時短でお手軽に作ります♪

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材料【2人分】
アジ2切れ
生パン粉適量
液体塩こうじ大さじ2
マヨネーズ適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：55分】
  1. ポリ袋にアジと塩麹を入れて、１０秒ほど軽く揉む。
    魚の臭みを取り、ふわふわに仕上げてくれます。
  2. 冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
  3. アジの水分をペーパータオルでしっかり拭き、マヨネーズを両面に塗る。
  4. パン粉をまぶし、200度のオーブンで20分焼いたら完成です。


↓↓↓同日放送のあじレシピはこちら↓↓↓
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焼き鮭タルタルソース＆トマトマリネ

2025-06-05 (公開)

銀ざけをフライパンで皮から焼き、身は火を止めてからの余熱でふっくらと仕上げました。

ソースは鮭と相性抜群のタルタルソースにミニトマトのみょうがマリネを一緒に盛りつけてワンプレートでいただきます。

焼きじゃけ

【材料】

銀ざけ、塩、サラダ油、酒、くん製卵、きゅうりのピクルス、らっきょうの甘酢漬け、マヨネーズ、ミニトマト（半分に切る、みょうが（小口切り、青じそ（せん切り、砂糖

　

和風酢豚

2025-06-04 (公開)

簡単なのにおいしく作れる和風酢豚です。

味の決め手は風味がよく、酸味がやわらかいのが特徴の土佐酢！そのやさしい酸味を炒めた豚バラ肉と野菜にからめた、味わい深い酢豚です。

和風酢豚

【材料】

豚バラ薄切り肉、キャベツ、たまねぎ、しいたけ、塩、こしょう、小麦粉、ごま油、あさつき、だし、酢、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、片栗粉

　

豆乳ごまだれでズッキーニのごまチーズ焼き

2025-06-03 (公開)

豆乳ごまだれはチーズとの相性がぴったり。

旬のズッキーニにのせて、オーブントースターで焼くだけでできあがり！

ズッキーニのごまチーズ焼き

【材料】

ズッキーニ、豆乳ごまだれ、ピザ用チーズ、粗びき黒こしょう、練りごま、みそ、ポン酢しょうゆ、無調整豆乳

　

豆乳ごまだれの蒸し鶏レシピ

2025-06-03 (公開)

美容や健康を意識した料理が得意な中元さんの、低カロリーで野菜たっぷりの料理。

鶏むね肉をフライパンでしっとりとしあげるコツや、ごまだれをノンオイルで作る方法は必見！

蒸し鶏 豆乳ごまだれ

【材料】

鶏むね肉、しょうが、白だし、酒、きゅうり、トマト、ベビーリーフ、練りごま、みそ、ポン酢しょうゆ、こしょう、無調整豆乳

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、こがけん　他

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