2023年4月20日の『あしたが変わるトリセツショー』~簡単!激うま!健康!とうがらし衝撃の真実SP~ で放送された、「魔法の減塩液」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のトリセツショーは“とうがらし”のトリセツ!
一味唐辛子をつかったバニラアイスやエビチリの格上げ技や、唐辛子を使った減塩技、簡単に作れる調味料など、棚に眠っている唐辛子を使ったトリセツ技は必見!
※画像出典元:あしたが変わるトリセツショー
魔法の減塩液のレシピ
30%減塩を達成する、“魔法の減塩液”の作り方です。
塩やしょうゆと合わせて使うと塩味がアップして感じられます。
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一味とうがらし | 小さじ1 | ホワイトリカー | 150cc |
- ホワイトリカーに一味とうがらしを入れる。
- 一晩冷蔵庫で寝かせたら完成です。とうがらしを入れたままだと辛味が増すので、唐辛子をコシて保存するのがおすすめです。1ヶ月を目安に使い切ってください。
減塩液の適量
魔法の減塩液は料理に使う水500mLに対して小さじ1が適切です。これ以上入れると辛みを感じてしまいます。
・アルコールを飛ばすために魔法の減塩液を入れた後に3~5分煮込むのがおすすめです。
↓↓↓同日放送!唐辛子の取説まとめ↓↓↓
トリセツショー最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
フレッシュトマトソースのパスタ
2022-04-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)
イタリアンの巨匠 奥田政行シェフが教えてくれたのは、大量の油を使った極上のトマトソースを使ったトマトパスタ!
活性酸素の働きを抑える「リコピン」は、油と一緒に摂取することで、吸収率が4倍になるそうです。
【材料】
トマト、オリーブオイル、にんにく、パスタ、水、塩
バターチキンカレー
2022-04-07 (公開) / 2023-09-09 (更新)
うまみ成分グルタミン酸が豊富なトマトの旨味を凝縮した「トマトペースト」!トマトペーストを使って加熱時間たった5分のバターチキンカレーです。
時短なのにお店の味に!トマトペーストを活用しうま味抜群の絶品レシピの作り方です。
【材料】
オリーブオイル、バター、鶏肉、トマトペースト、カレー粉、砂糖、塩、にんにく、しょうが、生クリーム、水、酢
餃子のトリセツまとめ。ギョーザの焼き方&包み方でお店の味に変わる
2022-04-28 (公開) / 2023-09-09 (更新)
手作りギョーザが激変!
もっちもち皮になる焼き方です。
【材料】
ギョーザ、油、熱湯、アルミホイルの落とし蓋
ブロッコリーの房のこんがり焼き
2022-06-09 (公開) / 2023-09-09 (更新)
まるでお肉のような香りが楽しめる!ブロッコリーの房をこんがりと焼き上げた一品です。
とろとろのカマンベールチーズにたっぷりつけて食べると、まるでメインディッシュ!
【材料】
ブロッコリー、オリーブオイル、塩、カマンベールチーズ
手作りチョコ
2024-04-18 (公開)
トリセツ流の手抜き技で、極上のくちどけを実現した手作りチョコの作り方です。
市販のチョコレートを使って、温度計なしで簡単に作ります♪
【材料】
板チョコ
ビーフシチューに高カカオチョコちょい足し
2024-04-18 (公開)
高カカオチョコレートをちょい足しして、コクうまに仕上げるビーフシチューの作り方です。
【材料】
牛肉、塩こしょう、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、酒、水、高カカオチョコレート、オリーブオイル、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、片栗粉
ザクとろポテト
2024-04-04 (公開)
外はザクザク&中はとろとろの新食感フライドポテトです。
子どものおやつやお酒のつまみにもおすすめ!
【材料】
ジャガイモ、揚げ油
さき油のオニオンリング
2024-04-04 (公開)
あらかじめ、衣に油を加えることで、サクサク長持ちのトリセツ流オニオンリングです。
油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの衣に仕上げます。
【材料】
たまねぎ、小麦粉、油、水、顆粒コンソメ、塩、揚げ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2023/4/20)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、島崎和歌子、藤本敏史 他
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