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【トリセツショー】アボカド鶏だんご鍋のレシピ。アボカドのトリセツ（1月26日）

【トリセツショー】アボカド鶏だんご鍋のレシピ。アボカドのトリセツ（1月26日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年1月26日の『あしたが変わるトリセツショー』～アボカドの取説～ で放送された、「アボカド鶏だんご鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のトリセツショーは「アボカド」に着目！

硬くてもたった10分でトロトロになる追熟ワザや、まさかの料理にチョイ足しコクうまワザ、インドネシアで大人気のアボカドジュースなど、食物繊維や葉酸、カリウムなど栄養も豊富なアボカドを最高に美味しくいただくトリセツ技は必見です。

※画像出典元：あしたが変わるトリセツショー

目次

アボカド鶏だんご鍋のレシピ


アボカド鶏団子鍋
完成画像はイメージです。


アボカドをチョイ足ししてコクをUPした新感覚の鶏団子鍋です。

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材料【2～3人分】
アボカド1個
鶏ひき肉200g
塩小さじ1/2
片栗粉小さじ2
おろししょうが小さじ1
白菜200g（3cm幅）
長ねぎ1本（1cm厚さの斜め切り）
にんじん60g
万能ねぎ適量
＜Ａ＞
だし汁1.5Ｌ
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ1
塩少々

⇒同日放送の、アボカドの取説まとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に＜Ａ＞を入れて加熱する。
  2. アボカドをフォークなどで潰し、半量の片栗粉をまぶす。
  3. ボウルに鶏ひき肉と塩を加えてよく練り、（２）のアボカドを加えてさらに混ぜる。
  4. （３）に生姜のすりおろしと残りの片栗粉を加えてよく練り、スプーンなどで丸く形を整えながら（１）の鍋に入れる。白菜・長ネギ・ニンジンも加えて煮る。
  5. 器に盛り、万能ねぎを散らせば完成です。



↓↓↓同日放送！アボカド取説まとめ↓↓↓
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ねぎつくだ煮

2026-11-12 (公開)

ミキサーで粗めにかくはんした青いねぎを甘辛く煮詰め、焼きのりの風味をプラス。爽やかな食感でご飯がどんどん進みます。

【材料】

焼きのり、ねぎ、しょうゆ、みりん、砂糖、水

　

ねぎジャム

2026-11-12 (公開)

余りがちな青い部分がフルーティーでとろっと甘いジャムに変身。炭酸水で割れば爽やかな「ねぎエール」も楽しめます。
　
炭酸水と合わせると、すっきりとした味わいの「ねぎエール」に♪

【材料】

ねぎ、砂糖、レモン汁

　

煙突ねぎの豚巻き

2026-11-12 (公開)

立てて束ねたねぎを豚バラ肉で巻いて蒸し焼きにすることで、肉の旨みとねぎの甘い汁が閉じ込められ驚くほどジューシーです。

【材料】

ねぎ、豚バラ肉、油、塩、水

　

ねぎの煙突焼きのおつまみ

2026-11-12 (公開)

ねぎをフライパンに立てて蒸すことで層の間を熱い蒸気が通り抜け、辛みが消えてねぎ本来の極上の甘みと食感が引き立ちます。

ネギ煙突焼き

【材料】

ねぎ、油、水、かつお節・しょうゆ等

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2023/1/26）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、松嶋尚美、亜生、小島あやめ　他