2022年12月20日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「クリスマスライスサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理上手なタレントのグッチ裕三さん。お米を使って作るクリスマスにピッタリな華やかなライスサラダです。
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クリスマス ライスサラダのレシピ

グッチ雄三さんが教えてくれたのは、アイデア満載!洋風ちらし寿司のようなライスサラダです。
彩り豊かで食欲をそそる簡単サラダの作り方です。
パプリカ(赤・オレンジ) | 各1/3個 | カニカマ | 50g | ミニトマト | 8個 | クレソン | 1束 | パクチー | 1/2株 | ピーマン | 1個 | 紫タマネギ | 1/4個 | 黒オリーブ | 30g | ライム | 適量 | パルメザンチーズ | 適量 |
米 | 3合 | グリーンカレー(レトルトor缶詰) | 180~200g | バター | 大さじ2 | 水 | 適量(3号の目盛りまで) |
すし酢 | 大さじ2 | オリーブオイル | 大さじ2 |
- お米を洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。グリーンカレーを注ぎ、3合の目盛りまで水を注いで炊飯する。
- パプリカ・ピーマン・かにかまぼこは1cm角に切り、ミニトマトは4等分に切る。紫玉ねぎは薄切り、黒オリーブは輪切りにする。クレソン・パクチーは葉を摘む。
- ご飯が炊き上がったら具材を潰しながら混ぜ、バターを加えて全体に合える。
- ボウルにご飯を半量移し、(2)を入れる。すし酢、オリーブオイルをよく混ぜて回しかけ、全体を和える。残りの半量はおむすびなどにして食べるのも◎
- お皿に盛り付け、ライムの果汁を絞る。輪切りのライムを散らし、パルメザンチーズをかけたら完成です。
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あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
じゃがいもが煮崩れしない下茹で方法。おでんに使える!
2022-01-25 (公開)
煮崩れを防止するため、ジャガイモのペクチンを保ちながら下茹でする方法です。
ネットリ食感がたまらないおでんのジャガイモを、煮崩れなしで食べる方法です。
【材料】
じゃがいも、水、酒、おでんの素
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
かぶと油揚げの煮物
2023-01-31 (公開)
料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれたのは、みりんの効果を最大限に発揮する、基本の煮物の作り方です。
野菜だけの煮物の甘さにはみりんがオススメ!抜群の旨味とコクがプラスされ、砂糖よりも美味しく仕上がります♪
【材料】
出汁、本みりん、油揚げ、カブ、薄口しょうゆ、カブの葉
みりんホットケーキ
2023-01-31 (公開)
【材料】
ホットケーキミックス、卵、牛乳、本みりん、溶かしバター
みりんキャラメル
2023-01-31 (公開)
千葉県流山市でみりんの魅力を発信する佐藤 恵美さんが教えてくれたのは、活動をするみりんと生クリームだけで作る絶品スイーツ!
簡単お手軽みりんキャラメルの作り方です。
【材料】
本みりん、生クリーム
鶏と大根のうま煮
2023-01-31 (公開)
料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれたのは、肉の臭みを消して柔らかくする!料理酒の効果を最大限に発揮させる、基本の和食の作り方です。
【材料】
しょうが、ねぎ、ダイコン、だし、料理酒、砂糖、鶏もも肉、しょうゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2022/12/20)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、日村勇紀・大沢あかね 他
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