2021年2月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された、「エリチリ」のレシピ・作り方をご紹介します。バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさんが教えてくれたのは、海老の代わりにエリンギを使ったエビチリ風炒め。美味しくて大満足なのに低糖質＆低カロリー！罪悪感なしで食べられる絶品おかずの作り方です。
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リュウジさんのエリチリのレシピ
大人気料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、悪魔的に美味しいというエビチリ！
海老の代わりにエリンギを使って、プリプリ食感の絶品中華に大変身！
1人前で糖質7.4g、カロリー171kcalのヘルシーメニューです。
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| エリンギ | 1パック(100g) | 片栗粉 | 大さじ1/2 | 塩、コショウ | 各少々 | サラダ油 | 大さじ1と2/3 | にんにくスライス | 1片分 | 長ネギ | 5cm（みじん切り） |
| ケチャップ | 大さじ1.5 | 酒 | 小さじ1 | 中華調味料(ペースト) | 小さじ1/2 | 一味唐辛子 | 少々 | 水 | 50㏄ |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 | 水 | 小さじ1 |
- エリンギを1.cm幅に輪切りにし、片栗粉、塩、コショウをまぶす。
- フライパンに油をひいて中火にかけ、エリンギをこんがり焼いたら取り出す。
- 同じフライパンに、にんにくスライスを入れ香りが立つまで炒め、混ぜ合わせた ＜合わせ調味料＞ を加え煮立たせる。
- エリンギを戻し入れ、長ネギもフライパンに加えて混ぜる。
- 水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつければ完成です。
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リュウジさんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
無限キャベツ
2023-06-09 (公開) ／ 2023-06-10 (更新)
リュウジさんの人生を変えた、やみつきになる無限キャベツです。
熱湯をかけることでシャッキリと柔らかいキャベツの食感になり、箸が止まらなくなると大絶賛♪
【材料】
キャベツ、しらす、うま味調味料、塩、ごま油、黒こしょう
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
至高のスンドゥブ鍋
2025-01-29 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
余った塩辛を使った、激うまスウウドゥブ鍋の作り方をリュウジさんが教えてくれました。
塩辛でうま味UP！超簡単なのに本格的に仕上がるレシピは必見です♪
【材料】
キムチ、豚バラ肉、ごま油、塩辛、豆腐、卵、ねぎ、コチュジャン、おろしにんにく、おろししょうが、一味唐辛子、水、白だし、砂糖
至高のマグロのたたきパスタ
2025-01-29 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、マグロのタタキを使った至高のパスタです。ワンパンで作る簡単パスタの作り方♪
【材料】
マグロのタタキ、塩、おろしにんにく、パスタ、水、しょうゆ、みりん、うま味調味料、小ねぎ、黒こしょう、卵黄
超簡単！優作鍋
2024-12-25 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
寒い冬にピッタリ！豚バラともやしだけで簡単に作れる鍋メニューです。
リュウジさんオススメの酢醤油タレの作り方は必見です♪
【材料】
もやし、豚バラ、かつお節、味の素、酒、塩、刻みねぎ、醤油、お酢、水
お餅のオーロラピザ
2024-12-25 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
リュウジさんの最新レシピ！お餅を使ってトースターで簡単に作れるお餅ピザの作り方です。
【材料】
餅、ベーコン、ピーマン、玉ねぎ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、ケチャップ、塩、こしょう
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- 魚レシピ！まぐろたたきパスタ／塩辛スンドゥブ 【最新レシピ！】
- お餅ピザ／簡単優作鍋
- 秋レシピ！ヘルシーキノコ鍋 / 無限フライドごぼう 【超人気！】
- 冷凍かぼちゃ鶏肉炊き込みご飯 / 鮭炊き込みピラフ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、リュウジさんに太らない低糖質おかずを教えてもらいました。簡単で美味しいのに太らないって嬉しいですよね。
我が家でも作ってみたいと思います。みなさんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2021/2/8）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、石田千穂（STU48）、業務田スー子、佐藤梨那アナ、リュウジ 他