キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】担々麺のレシピ。栗原はるみ先生の夏メニュー（7月5日）

【相葉マナブ】担々麺のレシピ。栗原はるみ先生の夏メニュー（7月5日）
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2026年7月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！栗原はるみ先生～で放送された、「担々麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、料理研究家の栗原はるみさんから、収穫した夏野菜で「夏に食べたい料理」をまなびます。

枝豆のジュレにニンニクを使ったトマトサルサとガーリックトースト、きゅうりたっぷりのよだれ鶏に肉味噌で濃厚なコクの担々麺、さらには簡単に作れるデザートのパンナコッタなど、みたらすぐに作りたくなる絶品料理が続々登場します♪

目次

栗原はるみ先生の担々麺のレシピ


坦々麺
完成画像はイメージです。

簡単＆濃厚！真夏に食べたくなる担々麺のつくり方です
　
作った肉みそはチャーハンなどアレンジも自在♪

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材料【1人分】
中華麺1玉
ラー油適量
花椒（すりつぶし）適量
＜スープ＞
鶏ガラスープの素小さじ1/2
しょうゆ大さじ2
白練りごま大さじ3~4
＜もやし炒め＞
サラダ油適量
もやし1袋
塩、こしょう各少々
＜肉味噌＞※作りやすい分量
サラダ油適量
豚ひき肉100g
長ネギ（みじん切り）大さじ2
刻みニンニク大さじ1
刻みしょうが大さじ1
味噌小さじ1
しょうゆ小さじ1
花椒（すりつぶし）適量

⇒ 同日放送の、夏レシピまとめはコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 肉味噌を作る。フライパンに油をひいて熱し、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら長ネギ・にんにく・しょうが・しょうゆ・味噌・花椒を加えて炒める。
  2. スープを作る。鍋に鶏ガラスープ・しょうゆを入れる。これを少量取って練りごまに加え、なめらかに混ぜてから鍋に加えて温める。
  3. もやしを炒める。フライパンに油をひいて熱々に熱し、もやしを強火でさっと炒める。塩・こしょうで味付けする。
  4. 別の鍋で中華麺をゆでる。
  5. 麺がゆで上がったら湯を切り、どんぶりに移す。スープを注ぎ、肉味噌・もやしを乗せる。ラー油・花椒をかけたら完成です


↓↓↓大好評！栗原はるみ先生の夏レシピまとめ↓↓↓
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の夏レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2026/7/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、栗原はるみ（料理研究家）　他


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