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【あさイチ】ほたるいかと菜の花のからしあえのレシピ。みんなゴハンだよ（4月16日）

【あさイチ】ほたるいかと菜の花のからしあえのレシピ。みんなゴハンだよ（4月16日）
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2026年4月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ほたるいかと菜の花のからしあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは南青山の日本料理店「てのしま」店主の林亮平さんです。

目次

ほたるいかと菜の花のからしあえのレシピ


ほたるいかと菜の花のからしあえ
完成画像はイメージです。

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

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材料【2人分】
ほたるいか（ゆで）70g
菜の花80g
白しょうゆ（白だし、薄口しょうゆで代用可）小さじ1
オリーブオイル小さじ1/2
練りがらし適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 菜の花は3cm長さに切る。鍋に湯を沸かし、茎の部分を入れて30秒間ゆでたら、葉を加えてさらに30秒間ゆでて、水にとる。
  2. ほたるいかはサッと洗って水けをとり、目、口、軟骨を取り除く。(面倒な場合は目だけでもよい）
  3. 菜の花の水気をしっかりと絞ってボウルに入れる。白しょうゆ・オリーブオイルを加えて全体に混ぜる。出てきた水分で練りがらしを溶かし、全体をあえたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/4/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ザ・たっち、濱尾ノリタカ、濱田マリ　他

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