キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】豆腐ときのこの中華スープのレシピ。塩きのこで簡単！有賀薫さんのご自愛スープ（3月11日）

【あさイチ】豆腐ときのこの中華スープのレシピ。塩きのこで簡単！有賀薫さんのご自愛スープ（3月11日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年3月11日の『ＮＨＫあさイチ』～体と心をいたわるご自愛スープ～で放送された、スープ作家の有賀薫さん考案「豆腐ときのこの中華スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

体調がすぐれないときや食事が喉を通らないとき、温かくて飲みやすいスープは健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっています。

料理のレジェンドたちが自身も重宝する「ご自愛スープ」のレシピは、必見！

目次

有賀薫さんの豆腐ときのこの中華スープのレシピ



完成画像はイメージです。

絶品スープの素“塩きのこ”を使った、栄養満点スープの作り方です
　
お好みの具材と一緒に煮るだけで、出汁いらずの絶品スープが完成◎

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↓↓↓万能！塩きのこのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】塩きのこのレシピ。有賀薫さんのご自愛スープの素（3月11日）
【あさイチ】塩きのこのレシピ。有賀薫さんのご自愛スープの素（3月11日）
2026年3月11日の『ＮＨＫあさイチ』～体と心をいたわるご自愛スープ～で放送された、スープ作家の有賀薫さん考案「塩きのこ」のレシピ...
材料【2人分】
塩きのこ1/2量※参照
豆腐150g
おろししょうが小さじ1
塩小さじ1/3
しょうゆ少々
ごま油少々
刻み青ネギ少々
輪切りの赤唐辛子少々(お好みで)

⇒塩きのこのレシピはこちら

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 塩きのこ、しょうがすりおろし、水を鍋に加えて沸騰させ、3～4分煮込む
    辛いのが好きな方は、赤唐辛子を加える
  2. 切った豆腐を加えてあたため、ごま油をふる
  3. 塩と醤油で味をととのえ器に盛る。仕上げに刻み青ネギを散らせば完成です



↓↓↓同日放送のご自愛スープのレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】ご自愛スープのレシピまとめ。料理のプロが作る栄養満点スープの作り方（3月11日）
【あさイチ】ご自愛スープのレシピまとめ。料理のプロが作る栄養満点スープの作り方（3月11日）
2026年3月11日の『ＮＨＫあさイチ』～体と心をいたわるご自愛スープ～で放送された、「ご自愛スープ」のレシピ・作り方をご紹介します...


有賀薫さんのプロフィール＆レシピ本

スープ作家です。料理の迷いをなくすシンプルレシピで、暮らしに温かい湯気と癒しを届けます。

⇒ 公式インスタ

あさイチの最新レシピ

一覧

里芋のえびそぼろあんかけ

2026-11-05 (公開)

旬の里芋を半分に切って皮ごとゆでることで、火通りがよく、皮もむきやすくなります。

仕上げに、えびのうまみをたっぷり閉じ込め、みつばの香りで彩ったそぼろあんをかけます。

とろりとしたあんが里芋によく絡みます。旬の食材をおいしく味わえる一皿です。

里芋そぼろあんかけ

【材料】

里芋、えび、ねぎ、みつば、サラダ油、塩、ゆずの皮、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、水、片栗粉

　

黒酢酢豚

2026-11-04 (公開)

決め手は黒酢に穀物酢とレモン汁を合わせる“３つの酸味”。それぞれの持ち味が立体的に重なり合い、まさにプロの味に仕上がります。

黒酢酢豚

【材料】

豚肩ロース塊肉、塩、こしょう、水溶き片栗粉、ねぎ、黒酢、穀物酢、レモン汁、砂糖、しょうゆ、たまりじょうゆ、酒、しょうがの絞り汁、卵、コーンスターチ

　

いんげんとくるみのサラダ

2026-11-02 (公開)

フランスで定番のいんげんのサラダにクルミを加えてミネラルも補給。

いんげんをクタクタにゆでるのがフランス流です。

いんげんとくるみのサラダ

【材料】

さやいんげん、くるみ、酢、粒マスタード、塩、こしょう、オリーブオイル

　

牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット

2026-11-02 (公開)

フランスの家庭で親しまれる牛肉の煮込みを手軽なレシピでご紹介します。本来は長時間煮込む料理ですが、牛肉の切り落とし肉を丸めて塊肉のように使うことで、わずか10分で本格的な味わいに。

にんじんはスライスして火通りを早め、白ワインとタイムもあわせて煮込めばできあがり。

牛肉とにんじんの煮込み料理

【材料】

牛こま切れ肉、塩、こしょう、小麦粉、たまねぎ、にんじん、バター、砂糖、白ワイン、顆粒コンソメスープの素、タイム

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/3/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、宮本亞門、磯山さやか、平野レミ、野崎洋光、有賀薫、小林まさる、ワタナベマキ　他

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