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【あさイチ】ぶりとかぶのみそバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（1月28日）

【あさイチ】ぶりとかぶのみそバター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（1月28日）
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2026年1月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ぶりとかぶのみそバター炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の今井亮さん。旬のブリを使った新感覚の一皿を作ります。

目次

ブリとカブの味噌バター炒めのレシピ


ブリとカブの味噌バター炒め
完成画像はイメージです。

しっかり焼いた冬のぶりと、甘みのあるかぶを、みそバターで炒めます。

かぶの葉も加えてほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした、コク深い主菜です。

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材料【2人分】
ぶり(切り身)2切れ
かぶ2コ
塩少々
こしょう少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
バター10g
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
水大さじ1
みそ大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ぶりは一口大に切る。塩、こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。
  2. かぶは8等分のくし形、葉は3cm長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱し、かぶに焼き色がつくまで3～4分間焼き、いったん取り出す。
  4. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱する。ぶりを並べ、途中返しながら、表面が色づくまで3分間焼く。
  5. かぶを戻し入れ、葉も加えてサッと混ぜ、フライパンの片側に寄せる。あいたところに＜Ａ＞とバターを入れてよく熱し、手早く炒め合わせる。



↓↓↓同日放送のブリときゅうりの海苔ごま和えのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/1/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、滝藤賢一、美村里江　他

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