2026年1月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ぶりとかぶのみそバター炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さん。旬のブリを使った新感覚の一皿を作ります。
ブリとカブの味噌バター炒めのレシピ
しっかり焼いた冬のぶりと、甘みのあるかぶを、みそバターで炒めます。
かぶの葉も加えてほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした、コク深い主菜です。
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| ぶり(切り身) | 2切れ | かぶ | 2コ | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | 片栗粉 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | バター | 10g |
| 水 | 大さじ1 | みそ | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 |
- ぶりは一口大に切る。塩、こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。
- かぶは8等分のくし形、葉は3cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱し、かぶに焼き色がつくまで3～4分間焼き、いったん取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱する。ぶりを並べ、途中返しながら、表面が色づくまで3分間焼く。
- かぶを戻し入れ、葉も加えてサッと混ぜ、フライパンの片側に寄せる。あいたところに＜Ａ＞とバターを入れてよく熱し、手早く炒め合わせる。
↓↓↓同日放送のブリときゅうりの海苔ごま和えのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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【材料】
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【材料】
きゅうり、長芋、豚バラ肉、しょうが、青じそ、塩、こしょう、貝割れ菜、酢、水、砂糖、しょうゆ、梅干し
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2026-09-15 (公開)
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【材料】
豚バラ薄切り肉、白菜キムチ、豆もやし、にら、たまねぎ、にんにく、オイスターソース、ごま油、そうめん、めんつゆ、水、マヨネーズ、白ごま、白だし、レモン汁、酢
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2026-09-14 (公開)
かぼちゃの下準備はレンジにお任せ。
豚肉と合わせて、満足感のあるおかずに仕上げます。
【材料】
かぼちゃ、豚肩ロース薄切り肉、みょうが、サラダ油、レモン汁、酒、しょうゆ、ゆずこしょう
おうちのタコライス
2026-09-10 (公開)
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【材料】
トマト、レタス、ピーマン、合いびき肉、サラダ油、カレー粉、細切りチーズ、温かいごはん、トマトケチャップ、酢、ホットペッパーソース、ウスターソース、一味とうがらし
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/1/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、滝藤賢一、美村里江 他