キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】ブリの中華風酒蒸しのレシピ。蒸し料理をレンチンで！～ツイＱ楽ワザ～（1月13日）

【あさイチ】ブリの中華風酒蒸しのレシピ。蒸し料理をレンチンで！～ツイＱ楽ワザ～（1月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年1月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ブリの中華風酒蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは今話題の蒸し料理！せいろを持っていない方でもフライパンひとつで手軽に作れる、体ご自愛の薬膳＆旬の野菜たっぷり蒸し料理が続々登場♪

目次

ブリの中華風酒蒸しのレシピ


鰤の酒蒸し
完成画像はイメージです。

脂がのった旬のブリを使った、レンチン中華酒蒸しです
　
ブリは栄養満点で血液サラサラ効果や脳を活性化してくれ、ビタミン豊富なコスパ最強の豆苗と合わせます♪

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材料【2人分】
ブリ2切れ
豆苗1/2袋
しょうが20g
長ネギ40g
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
オイスターソース大さじ1
ごま油大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：10分】
  1. ブリの両面に塩をひとつまみ、ムラなく振って5分おく。
    塩をふることで魚の身がしまり、レンチン調理でもしっとり仕上がります。
  2. 生姜は皮ごと千切り、長ネギも千切りにする。豆苗は根元を切って半分に切る。
  3. 耐熱皿の真ん中をあけて豆苗を敷き、真ん中にブリを重ならないように並べる。ブリの上に生姜・ネギを乗せる。
  4. ブリに直接あたるように酒をかけ、全体にしょうゆ・オイスターソース・ごま油をかける。
  5. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分30秒加熱する。
  6. 加熱が終わったらラップをしたまま1分ほど蒸らす。
    仕上げは余熱で蒸らすことで、ふっくらしっとり！
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
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ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　

キャベツとねぎのパスタ

2026-02-09 (公開)

ミラノで親しまれている食材をつかったパスタ料理です。

材料はゆでて炒めたキャベツとねぎ、ソースはバターと粉チーズでシンプル。

今回は五輪の形を摸したショートパスタで、華やかに仕上げます。

【材料】

ショートパスタ、キャベツ、ねぎ、サフラン、バター、パルミジャーノ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/1/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＹＯＵ、藤井隆、前田裕太　他

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