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【あさイチ】まぐろのポキ丼のレシピ。みんなゴハンだよ（9月22日）

【あさイチ】まぐろのポキ丼のレシピ。みんなゴハンだよ（9月22日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年9月22日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「まぐろのポキ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家で管理栄養士の牛尾理恵さん。人気のハワイ料理ポキを野菜たっぷりにして丼に！栄養たっぷりヘルシーで食べごたえのある一品です。

目次

まぐろのポキ丼のレシピ


ポキ丼
完成画像はイメージです。

ハワイのローカルフード「ポキ（魚の切り身に味付けしたもの）」を高タンパク・低脂肪のまぐろの赤身でつくり、アボカドやトマトなどとあわせてご飯にのせました。

ポイントは、まぐろを漬けるたれに、にんにく、オイスターソースを使うこと。うまみと風味が加わったたれを野菜にもかけて、おいしく仕上げます。

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材料【2人分】
まぐろ（刺身用/赤身/さく）（1.5cm角に切る160g
トマト1/2個(80g)
アボカド（皮と種を取り除く）1/2個(70g)
きゅうり1/2本
紫たまねぎ1/4コ(30g)
ご飯（温かいもの）適量
ライムまたはレモン（くし形に切るお好みで
＜Ａ＞
みりん大さじ1+1/2
にんにく（すりおろす）5g
＜Ｂ＞
しょうゆ大さじ1+1/2
砂糖小さじ1
オイスターソース小さじ1
ごま油小さじ1
白ごま小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 耐熱ボウルに＜Ａ＞を入れて軽く混ぜ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱し、アルコールをとばす。＜Ｂ＞を加えて混ぜ、冷ましておく。
  2. トマト、アボカド、きゅうりを1cm角に切り、紫たまねぎはみじん切りにする。
  3. まぐろを1.5cm角に切って冷ました（２）に加えて和える。ラップをして冷蔵庫で20～30分間漬ける。
  4. 器にご飯を盛り(目安は150g）、まぐろの汁気を軽く切ってのせ、（２）を散らす。つけ汁（大さじ１ほど）を回しかける。お好みで、ライムやレモンを添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のアボカドバナナアイスのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/9/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ジョン・カビラ、青木さやか　他

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