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【あさイチ】極上しょうが焼きサンドのレシピ。教えて名店さん（9月3日）

【あさイチ】極上しょうが焼きサンドのレシピ。教えて名店さん（9月3日）
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2025年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「名店の極上しょうが焼きサンド」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店の生姜焼きの味を家庭で気軽に楽しみたい！行列店の店主が教える秘伝レシピは必見です♪

目次

名店の極上しょうが焼きサンドのレシピ


生姜焼きサンド
完成画像はイメージです。


台東区で創業80年のベーカリーが手掛ける「ペリカンカフェ」の人気テイクアウトメニューの再現レシピです。
　
冷めても固くならずジューシーさがキープされるのでお弁当にピッタリの生姜焼きサンドイッチの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
豚肩ロース肉100g(3枚分)
かたくり粉適量
サラダ油大さじ3
刻みしょうが30g
＜仕上げ＞
食パン2枚
マヨネーズ適量
キャベツ適量（千切り
紫たまねぎ適量（輪切り
トマト（5mm厚さの輪切り1枚
＜合わせだれ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ15cc
みりん15cc
酒15cc
グラニュー糖（上白糖でもOK10g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉の両面に、かたくり粉をしっかり厚めにまとわせる。
  2. フライパンにサラダ油を多めに入れ、強めの中火で熱する。豚肉を入れ、揚げ焼きにする。
  3. 肉の表面にわずかに赤みが残る程度で裏返し、両面が軽くきつね色になるまで焼く。
  4. 一度取り出し、ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。
  5. 豚肉をフライパンに戻し入れ、混ぜ合わせた＜合わせだれ＞を回しかける。弱火にして、たれをからめながら加熱する。
  6. しょうがを加え、かたくり粉の衣にたれを吸わせるように、汁けがなくなるまでからめる。
  7. 焼いた食パンにマヨネーズをぬり、キャベツ、紫たまねぎ、トマト、豚肉を順に重ねてはさみ、 サンドイッチにすれば完成です



↓↓↓同日放送の名店のしょうが焼きレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のしょうが焼きレシピ4選まとめ。教えて名店さん（9月3日）
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一覧

半干しきのこ炊き込みご飯

2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水

　

半干し大根と豚肉のうま煮

2025-12-18 (公開)

天気のよい日に1～2日間、野菜は少し干すことで、食感よく味わい深くなります。

今回は、旬の大根。大根は皮付きのまま輪切りにして半干しにすることで、煮崩れしにくく失敗なし。味がよくしみこみます。

干した大根は、冷凍して長く保存することもできます。

【材料】

大根、豚バラ薄切り肉、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

白菜の甘酢あえ

2025-12-17 (公開)

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

【材料】

白菜、塩、酢、砂糖、ごま油

　

具だくさん麻辣湯（マーラータン）

2025-12-17 (公開)

ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯を自宅でも！

好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープです。

具だくさん麻辣湯

【材料】

豚バラ薄切り肉、小松菜、緑豆春雨、しめじ、まいたけ、にんにく、サラダ油、豆板醤、水、花椒粉、しょうゆ、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/9/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三宅弘城、ホラン千秋　他

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