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【あさイチ】極上しょうが焼きサンドのレシピ。教えて名店さん（9月3日）

【あさイチ】極上しょうが焼きサンドのレシピ。教えて名店さん（9月3日）
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2025年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「名店の極上しょうが焼きサンド」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店の生姜焼きの味を家庭で気軽に楽しみたい！行列店の店主が教える秘伝レシピは必見です♪

目次

名店の極上しょうが焼きサンドのレシピ


生姜焼きサンド
完成画像はイメージです。


台東区で創業80年のベーカリーが手掛ける「ペリカンカフェ」の人気テイクアウトメニューの再現レシピです。
　
冷めても固くならずジューシーさがキープされるのでお弁当にピッタリの生姜焼きサンドイッチの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
豚肩ロース肉100g(3枚分)
かたくり粉適量
サラダ油大さじ3
刻みしょうが30g
＜仕上げ＞
食パン2枚
マヨネーズ適量
キャベツ適量（千切り
紫たまねぎ適量（輪切り
トマト（5mm厚さの輪切り1枚
＜合わせだれ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ15cc
みりん15cc
酒15cc
グラニュー糖（上白糖でもOK10g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉の両面に、かたくり粉をしっかり厚めにまとわせる。
  2. フライパンにサラダ油を多めに入れ、強めの中火で熱する。豚肉を入れ、揚げ焼きにする。
  3. 肉の表面にわずかに赤みが残る程度で裏返し、両面が軽くきつね色になるまで焼く。
  4. 一度取り出し、ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。
  5. 豚肉をフライパンに戻し入れ、混ぜ合わせた＜合わせだれ＞を回しかける。弱火にして、たれをからめながら加熱する。
  6. しょうがを加え、かたくり粉の衣にたれを吸わせるように、汁けがなくなるまでからめる。
  7. 焼いた食パンにマヨネーズをぬり、キャベツ、紫たまねぎ、トマト、豚肉を順に重ねてはさみ、 サンドイッチにすれば完成です



↓↓↓同日放送の名店のしょうが焼きレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のしょうが焼きレシピ4選まとめ。教えて名店さん（9月3日）
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牛肉とまいたけの秋ハヤシライス

2026-10-08 (公開)

たまねぎ、まいたけ、にんにくはフライパンで蒸し焼きにしてから炒めるのがポイントで、素材の甘みとうまみを引き出しながら時短にもなります。

隠し味のしょうゆで奥行きのある味わいに。ご飯にもパンにも合う、秋のごちそうメニューです。

ハヤシライス

【材料】

牛切り落とし肉、たまねぎ、まいたけ、にんにく、バター、小麦粉、ローリエ、湯、赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう、トマトジュース

　

ゆで鶏で！うまみたっぷりスープ

2026-10-07 (公開)

ゆで鶏をつくるときに出たスープで簡単につくる汁物！塩味でもみそ汁でも！和洋中いろいろな味付けに展開出来るうまみたっぷりの「スープ」です。

【材料】

スープ、たまねぎ、にんじん、生しいたけ、細ねぎ、木綿豆腐、わかめ、塩

　

ゆで鶏で！しらすのポテサラ

2026-10-07 (公開)

「ゆで鶏」と一緒にゆでた「じゃがいも」を粗く潰し、マヨネーズ、しらすなどで味付けするだけ！

【材料】

じゃがいも、マヨネーズ、しらす干し、スプラウト、粗びき黒こしょう、白ごま、塩

　

ゆで鶏で！アジアンチキンライス

2026-10-07 (公開)

「ゆで鶏」の鶏肉をご飯にのせるだけの超簡単「アジアンチキンライス」。たれは手作りでも、市販でもＯＫ！お好みの味付けで楽しめます。

【材料】

ゆで鶏、パクチー、温かいご飯、ナムプラー、しょうゆ、レモン汁、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/9/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三宅弘城、ホラン千秋　他

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