キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】超さっぱり系 紅しょうが焼きのレシピ。教えて名店さん（9月3日）

【あさイチ】超さっぱり系 紅しょうが焼きのレシピ。教えて名店さん（9月3日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】超さっぱり系 紅しょうが焼きのレシピ。教えて名店さん（9月3日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「超さっぱり系の紅しょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店の生姜焼きの味を家庭で気軽に楽しみたい！行列店の店主が教える秘伝レシピは必見です♪

目次

超さっぱり系の紅しょうが焼きのレシピ


紅しょうが焼き
完成画像はイメージです。

手間いらずで暑い日にピッタリ！おどろくほど超さっぱり系の紅生姜のしょうが焼きの作り方です。
　
広尾のジャパニーズフレンチの名店「アムール」でまかないとして提供される、絶品しょうが焼き♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
たまねぎ1/2個（くし形切り
サラダ油適量
豚切り落とし肉300g
かたくり粉大さじ2
酒大さじ2
紅しょうが50g
紅しょうがの汁大さじ1/2
＜盛り付け＞
レタス適量
ミニトマトお好みで
＜合わせだれ＞※混ぜ合わせる
おろしにんにく（チューブ大さじ1/2
めんつゆ（２倍濃縮大さじ2
水大さじ4
＜ちょい足しアレンジ＞
梅干しお好みで
クリームチーズお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. たまねぎを1cmほどのくし形切りにする。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、強めの中火で熱する。たまねぎを加え、全体に油をからめたら、そのまま触らずに約1分焼いてしっかり焼き色をつける。焼き色がついたら一度取り出す。
    たまねぎの加熱時間は合計で約2分が目安です
  3. 豚切り落とし肉を1枚ずつバットに広げ入れ、片面だけかたくり粉ををまぶす。
  4. たまねぎのうま味が残ったフライパンにサラダ油（大さじ1）を追加し強めの中火で熱し、かたくり粉をまぶした面を下にして 豚肉を1枚ずつ、重ならないように並べる。
  5. 50秒ほど触らず豚肉に焼き色をつける。こんがり焼けたら裏返し、酒を入れる。
  6. たまねぎを戻し入れ、混ぜ合わせた＜合わせだれ＞を回し入れる。50秒ほど煮たら、紅しょうがとその汁を入れ、さっとからませる。
  7. レタスを器に見立てて紅しょうが焼きを盛りつけ、お好みでミニトマトをトッピングする。
    アレンジで梅干しやクリームチーズをちぎって乗せるのもオススメ♪
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の名店のしょうが焼きレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のしょうが焼きレシピ4選まとめ。教えて名店さん（9月3日）
【あさイチ】名店のしょうが焼きレシピ4選まとめ。教えて名店さん（9月3日）
2025年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「名店の生姜焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。 今日...


あさイチの最新レシピ

一覧

ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　

キャベツとねぎのパスタ

2026-02-09 (公開)

ミラノで親しまれている食材をつかったパスタ料理です。

材料はゆでて炒めたキャベツとねぎ、ソースはバターと粉チーズでシンプル。

今回は五輪の形を摸したショートパスタで、華やかに仕上げます。

【材料】

ショートパスタ、キャベツ、ねぎ、サフラン、バター、パルミジャーノ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/9/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三宅弘城、ホラン千秋　他

▶あさイチ人気記事一覧