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【あさイチ】超さっぱり系 紅しょうが焼きのレシピ。教えて名店さん（9月3日）

【あさイチ】超さっぱり系 紅しょうが焼きのレシピ。教えて名店さん（9月3日）
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2025年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「超さっぱり系の紅しょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店の生姜焼きの味を家庭で気軽に楽しみたい！行列店の店主が教える秘伝レシピは必見です♪

目次

超さっぱり系の紅しょうが焼きのレシピ


紅しょうが焼き
完成画像はイメージです。

手間いらずで暑い日にピッタリ！おどろくほど超さっぱり系の紅生姜のしょうが焼きの作り方です。
　
広尾のジャパニーズフレンチの名店「アムール」でまかないとして提供される、絶品しょうが焼き♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
たまねぎ1/2個（くし形切り
サラダ油適量
豚切り落とし肉300g
かたくり粉大さじ2
酒大さじ2
紅しょうが50g
紅しょうがの汁大さじ1/2
＜盛り付け＞
レタス適量
ミニトマトお好みで
＜合わせだれ＞※混ぜ合わせる
おろしにんにく（チューブ大さじ1/2
めんつゆ（２倍濃縮大さじ2
水大さじ4
＜ちょい足しアレンジ＞
梅干しお好みで
クリームチーズお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. たまねぎを1cmほどのくし形切りにする。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、強めの中火で熱する。たまねぎを加え、全体に油をからめたら、そのまま触らずに約1分焼いてしっかり焼き色をつける。焼き色がついたら一度取り出す。
    たまねぎの加熱時間は合計で約2分が目安です
  3. 豚切り落とし肉を1枚ずつバットに広げ入れ、片面だけかたくり粉ををまぶす。
  4. たまねぎのうま味が残ったフライパンにサラダ油（大さじ1）を追加し強めの中火で熱し、かたくり粉をまぶした面を下にして 豚肉を1枚ずつ、重ならないように並べる。
  5. 50秒ほど触らず豚肉に焼き色をつける。こんがり焼けたら裏返し、酒を入れる。
  6. たまねぎを戻し入れ、混ぜ合わせた＜合わせだれ＞を回し入れる。50秒ほど煮たら、紅しょうがとその汁を入れ、さっとからませる。
  7. レタスを器に見立てて紅しょうが焼きを盛りつけ、お好みでミニトマトをトッピングする。
    アレンジで梅干しやクリームチーズをちぎって乗せるのもオススメ♪
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の名店のしょうが焼きレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のしょうが焼きレシピ4選まとめ。教えて名店さん（9月3日）
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トマト煮込み

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国産レモン、塩、豚ロース肉、オリーブオイル、カレー粉、ズッキーニ、こしょう、塩、ルッコラ、しょうが、にんにく、たまねぎ、ごぼう、パプリカ、レーズン、ひよこ豆、トマトの水煮缶

　

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味付けは梅酢だけ！

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豚しゃぶサラダ

【材料】

ご飯、みそ、おろしにんにく、枝豆、豚ロース薄切り肉、ミニトマト、ベビーリーフ、みょうが、青じそ、バジル、黒こしょう、水、昆布

　

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2026-07-08 (公開)

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鶏肉のトマト煮込み

【材料】

鶏むね肉、オリーブオイル、にんにく、トマトの水煮缶、塩、オレガノ、モッツァレラチーズ、バジル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/9/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三宅弘城、ホラン千秋　他

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