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【あさイチ】超さっぱり系 紅しょうが焼きのレシピ。教えて名店さん（9月3日）

【あさイチ】超さっぱり系 紅しょうが焼きのレシピ。教えて名店さん（9月3日）
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2025年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「超さっぱり系の紅しょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店の生姜焼きの味を家庭で気軽に楽しみたい！行列店の店主が教える秘伝レシピは必見です♪

目次

超さっぱり系の紅しょうが焼きのレシピ


紅しょうが焼き
完成画像はイメージです。

手間いらずで暑い日にピッタリ！おどろくほど超さっぱり系の紅生姜のしょうが焼きの作り方です。
　
広尾のジャパニーズフレンチの名店「アムール」でまかないとして提供される、絶品しょうが焼き♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
たまねぎ1/2個（くし形切り
サラダ油適量
豚切り落とし肉300g
かたくり粉大さじ2
酒大さじ2
紅しょうが50g
紅しょうがの汁大さじ1/2
＜盛り付け＞
レタス適量
ミニトマトお好みで
＜合わせだれ＞※混ぜ合わせる
おろしにんにく（チューブ大さじ1/2
めんつゆ（２倍濃縮大さじ2
水大さじ4
＜ちょい足しアレンジ＞
梅干しお好みで
クリームチーズお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. たまねぎを1cmほどのくし形切りにする。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、強めの中火で熱する。たまねぎを加え、全体に油をからめたら、そのまま触らずに約1分焼いてしっかり焼き色をつける。焼き色がついたら一度取り出す。
    たまねぎの加熱時間は合計で約2分が目安です
  3. 豚切り落とし肉を1枚ずつバットに広げ入れ、片面だけかたくり粉ををまぶす。
  4. たまねぎのうま味が残ったフライパンにサラダ油（大さじ1）を追加し強めの中火で熱し、かたくり粉をまぶした面を下にして 豚肉を1枚ずつ、重ならないように並べる。
  5. 50秒ほど触らず豚肉に焼き色をつける。こんがり焼けたら裏返し、酒を入れる。
  6. たまねぎを戻し入れ、混ぜ合わせた＜合わせだれ＞を回し入れる。50秒ほど煮たら、紅しょうがとその汁を入れ、さっとからませる。
  7. レタスを器に見立てて紅しょうが焼きを盛りつけ、お好みでミニトマトをトッピングする。
    アレンジで梅干しやクリームチーズをちぎって乗せるのもオススメ♪
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の名店のしょうが焼きレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のしょうが焼きレシピ4選まとめ。教えて名店さん（9月3日）
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半干しきのこ炊き込みご飯

2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水

　

半干し大根と豚肉のうま煮

2025-12-18 (公開)

天気のよい日に1～2日間、野菜は少し干すことで、食感よく味わい深くなります。

今回は、旬の大根。大根は皮付きのまま輪切りにして半干しにすることで、煮崩れしにくく失敗なし。味がよくしみこみます。

干した大根は、冷凍して長く保存することもできます。

【材料】

大根、豚バラ薄切り肉、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

白菜の甘酢あえ

2025-12-17 (公開)

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

【材料】

白菜、塩、酢、砂糖、ごま油

　

具だくさん麻辣湯（マーラータン）

2025-12-17 (公開)

ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯を自宅でも！

好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープです。

具だくさん麻辣湯

【材料】

豚バラ薄切り肉、小松菜、緑豆春雨、しめじ、まいたけ、にんにく、サラダ油、豆板醤、水、花椒粉、しょうゆ、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/9/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、三宅弘城、ホラン千秋　他

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