2025年9月2日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「氷を入れたハンバーグの焼き方」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはネットでバズった料理の裏ワザ！「ＳＮＳ」や動画投稿サイトで話題になった人気のバズり動画は本当なのか、専門家と徹底検証！
クラッシュアイスでハンバーグが絶品になるレシピ
クラッシュアイスを使って、ふっくらジューシーハンバーグを焼き上げる方法です
冷やしながらコネることができ、蒸し上げることで残った水分が膨張してふっくら仕上がります♪
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| 合いびき肉 | 500g | クラッシュアイス | 40g | 塩 | 5g | 黒こしょう | 少々 | ナツメグ | 少々 | 玉ねぎ | 50g（みじん切り／炒める） | 生パン粉 | 50g | 牛乳 | 70g | 卵 | 1個 |
- 玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒めて粗熱を取る。生パン粉は牛乳を加えて浸しておく。
- ボウルに合いびき肉・クラッシュアイス・塩・黒こしょう・ナツメグを入れて練り混ぜる。
- 粘りが出てきたら玉ねぎ・牛乳に浸したパン粉・卵を入れてさらに混ぜ、5等分に分けて成型する。
- フライパンを強めの中火で熱し、ハンバーグのタネを並べる。両面に焼色をつけたらフタをして弱火で8分蒸し焼きにする。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
モクテル
2026-06-30 (公開)
潰したしょうがに、りんごジュース、ジンジャーエールを加えてつくるノンアルコールカクテル。
無糖のアイスコーヒーや冷たいエスプレッソに、黒蜜、トニックウォーターを加えてつくるノンアルコールカクテルです。
【材料】
しょうが、りんごジュース、ジンジャーエール
濃厚サーモンとクリームチーズのオープンサンド
2026-06-29 (公開)
「サーモンの塩砂糖漬け」を使ったオープンサンドです。
サーモンは薄く切ると、口の中でほどけるような食感に！レモンの爽やかな香りがサーモンのうまみを引き立ててくれます。
【材料】
サーモンの塩砂糖漬け、食パン、クリームチーズ、レモンの皮、レモン汁、黒こしょう、オリーブ油
サーモンの塩砂糖漬け
2026-06-29 (公開)
サーモンの水けを拭き取り、塩と砂糖をまぶして、半日以上おくだけ！
いつものサーモンとひと味違う濃厚でねっとりとした味わいになります。
【材料】
サーモン、塩、砂糖
白身魚の青のりリゾット
2026-06-24 (公開)
冷凍ご飯をレンチンした後、水でしっかり洗うのがポイント！ねっとりせず、歯ごたえのある本格的な仕上がりになります。
白身魚と青のりで、ほんのり磯の香りがする、夏にもおすすめのリゾットです。
【材料】
冷凍ご飯、白身魚の切り身、たまねぎ、黒オリーブ、バター、白ワイン、スープ、オリーブオイル、青のり、バジル、黒こしょう、粉チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/9/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野々村友紀子、新浜レオン【 他