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【あさイチ】豚肉と新たまねぎのマスタード煮のレシピ。みんなゴハンだよ（4月24日）

【あさイチ】豚肉と新たまねぎのマスタード煮のレシピ。みんなゴハンだよ（4月24日）
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2025年4月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肉と新たまねぎの粒マスタード煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の塩田ノアさん。ごはんにもパンにもあう洋風おかずです。

目次

豚肉と新たまねぎの粒マスタード煮のレシピ


豚肉マスタード煮
完成画像はイメージです。

フライパンひとつでできるフレンチテイストのおかずレシピです。

マスタードの酸味と新たまねぎのあまみが絶妙！

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材料【2人分】
豚肩ロース肉2枚(300g)
新たまねぎ（大）1個
グリンピース（正味）40g
塩、粗挽き黒こしょう各少々
小麦粉適量
オリーブオイル小さじ2
粒マスタード大さじ1+1/2
コンソメスープカップ1/3（市販のコンソメを湯に溶かす）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 新たまねぎを一口大に切り、グリンピースはさやから取り出す。豚肩ロース肉は3等分に切り、両面に塩・黒こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を並べ入れる。空いたスペースに新たまねぎ・グリンピースも加え、ふたをしてから中火にかけ、2分30秒間蒸し焼きにする。
  3. こんがりと焼けたら上下を返し、粒マスタードを表面に塗る。野菜も上下を返すように混ぜ、スープを注ぎ、再びふたをして2分間、蒸し煮にする。
  4. ふたをとり、3分間煮て水分をとばし、全体を混ぜる。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送のトマトのじゃこオイルサラダのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、尾美としのり、友近　他

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