2025年4月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肉と新たまねぎの粒マスタード煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の塩田ノアさん。ごはんにもパンにもあう洋風おかずです。
豚肉と新たまねぎの粒マスタード煮のレシピ
フライパンひとつでできるフレンチテイストのおかずレシピです。
マスタードの酸味と新たまねぎのあまみが絶妙！
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| 豚肩ロース肉 | 2枚(300g) | 新たまねぎ（大） | 1個 | グリンピース（正味） | 40g | 塩、粗挽き黒こしょう | 各少々 | 小麦粉 | 適量 | オリーブオイル | 小さじ2 | 粒マスタード | 大さじ1+1/2 | コンソメスープ | カップ1/3（市販のコンソメを湯に溶かす） |
- 新たまねぎを一口大に切り、グリンピースはさやから取り出す。豚肩ロース肉は3等分に切り、両面に塩・黒こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を並べ入れる。空いたスペースに新たまねぎ・グリンピースも加え、ふたをしてから中火にかけ、2分30秒間蒸し焼きにする。
- こんがりと焼けたら上下を返し、粒マスタードを表面に塗る。野菜も上下を返すように混ぜ、スープを注ぎ、再びふたをして2分間、蒸し煮にする。
- ふたをとり、3分間煮て水分をとばし、全体を混ぜる。
- お皿に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送のトマトのじゃこオイルサラダのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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【材料】
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【材料】
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2026-03-11 (公開)
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【材料】
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2026-03-11 (公開)
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【材料】
米、昆布茶、鶏むね肉、バター、蒸し大豆、しょうゆ、みりん、青のり
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/4/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、尾美としのり、友近 他