2025年4月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「蒸しなすときゅうりの香味あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。レンチンだけで作れるお手軽副菜です。
蒸しなすときゅうりの香味あえのレシピ
電子レンジで手軽に作る蒸しなすに、しょうゆ、酢、ごま油で味付けした、さっぱりとした味のあえ物です。
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| なす | 2個(約150g) | きゅうり（両端を切り落とし、たたいてから手で割る | 1本 | 青じそ（ちぎる | 5枚 |
| ごま油 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | 酢 | 大さじ1 | しょうが（すりおろす） | 小さじ1/3 | 砂糖 | 小さじ1 |
- きゅうりは両端を切り落とし、たたいてから手で割る。青じそは手でちぎる。
- なすはヘタを除き、縦2等分にして水にサッとくぐらせる。断面をあわせて元の形にし、1個ずつラップで包む。耐熱皿にのせ、電子レンジで2分30秒加熱する。水に取り出して粗熱を取り、5～7mm幅の斜め切りにする。
- ボウルに＜合わせ調味料＞を入れて混ぜ合わせ、なす・きゅうり・青じそを加えて全体を和えたら、完成です。
↓↓↓同日放送のスナップえんどうと鶏むねのカレーマヨ炒めのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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フライパン８分蒸し
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フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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麹カレー
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塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
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甘辛☆韓国風ＢＢＱ！豚バラのピリ辛チーズ串焼き
2026-03-30 (公開)
パーティーやキャンプで人気の「韓国風バーベキュー」を、フライパンで簡単につくるレシピです。
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【材料】
豚バラ肉、パプリカ、エリンギ、ねぎ、黒こしょう、片栗粉、スライスチーズ、パセリ、サラダ油、コチュジャン、オイスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、みりん、はちみつ、おろしにんにく、粉とうがらし、ピーナツ
ジャージャン麺
2026-03-18 (公開)
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【材料】
豚バラ肉、きゅうり、ねぎ、もやし、にんにく、しょうが、うどん、香菜、みそ、しょうゆ、砂糖、水、酢、一味とうがらし、粉ざんしょう
大豆とれんこんのわさび酢あえ
2026-03-11 (公開)
「見通しがよい」とされる、縁起もののれんこんと蒸し大豆をオリーブオイルやわさびでつくるたれであえる、さっぱり味の副菜です。
【材料】
蒸し大豆、れんこん、細ねぎ、わさび、オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、塩、こしょう
大豆と鶏肉の混ぜごはん
2026-03-11 (公開)
大豆、鶏肉、昆布など、日本料理で縁起がよいとされる食材でつくる混ぜごはんです。
【材料】
米、昆布茶、鶏むね肉、バター、蒸し大豆、しょうゆ、みりん、青のり
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/4/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、小木博明、ホラン千秋 他