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【あさイチ】春キャベツとチーズの照り焼き肉巻きのレシピ。みんなゴハンだよ（4月22日）

【あさイチ】春キャベツとチーズの照り焼き肉巻きのレシピ。みんなゴハンだよ（4月22日）
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2025年4月22日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肉のキャベツチーズ巻き照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の重信初江さん。旬の春キャベツの甘みを活かした、ボリューム満点のおかずレシピです。

目次

豚肉のキャベツチーズ巻き照り焼きのレシピ



完成画像はイメージです。

塩もみした春キャベツと青じそをギュッと絞って、チーズと一緒に豚肉で巻いて甘辛く焼いた一品。

味付けは、しょうゆとみりんでシンプルに。さらに粒マスタードを加えて酸味とぷちぷち食感をプラスします。

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材料【8本分】
豚ロース薄切り肉8枚
春キャベツ250g
青じそ5枚
塩小さじ1/3
ピザ用チーズ50g
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
粒マスタード小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 春キャベツは芯を取り除いて5mm幅に切る。青じそは半分に切ってから5mm幅に切る。ポリ袋に入れ、塩を振って混ぜる。空気を抜いて、15～20分間ときどきもんで水けを出したら、しっかり絞って8等分にする。
  2. 豚ロース肉を1枚ずつ広げる。手前に8等分した（１）、ピザ用チーズの順に重ねてのせ、手前から奥に向かってくるくると巻く。同じように7本つくる。茶こしで全体に小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、約2分間焼く。弱めの中火にし、向きを変えながら全体を4～5分間焼く。
  4. 出た油をペーパータオルで取り除き、＜合わせ調味料＞を回しかける。中火にし、つやが出て、汁けがなくなるまで絡める。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塙宣之（ナイツ）、浜島直子　他

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