Name: 【あさイチ】スパニッシュオムレツのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 直径20cmのフライパン1台分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: じゃがいも（男爵 240g（厚さ５mmの半月切り）; 油 90cc; たまねぎ 50g（幅2mmの薄切り）; ベーコン（薄切り 30g（短冊切り）; ピーマン 1個（幅5mm幅の細切り）; ミニトマト 8個（2等分に切る）; 卵 6個; 塩 適量; マヨネーズ 100g; おろしにんにく 少々; 牛乳 大さじ2; パプリカパウダー 少々

作美雪（さくみゆき）

2025年2月18日の『ＮＨＫあさイチ』～KiraKiraキッチン～で放送された、「スパニッシュオムレツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは卵料理！和洋中のトップシェフたちが定番の卵料理をワンランクアップさせるプロの技を伝授！

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1. スパニッシュオムレツのレシピ
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スパニッシュオムレツのレシピ

完成画像はイメージです。

フランス料理店オーナーシェフ秋元さくらさんが教えてくれたのは、家庭でも作りやすいスパニッシュオムレツの作り方です。
　
トマト・じゃがいも・たまねぎがたっぷり入って彩りよくボリュームも満点！冷蔵庫で余りがちな食材を使って作り置きもOKの便利メニューです♪

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材料【直径20cmのフライパン1台分】

じゃがいも（男爵	240g（厚さ５mmの半月切り）
油	90cc
たまねぎ	50g（幅2mmの薄切り）
ベーコン（薄切り	30g（短冊切り）
ピーマン	1個（幅5mm幅の細切り）
ミニトマト	8個（2等分に切る）
卵	6個
塩	適量

＜ソース＞※混ぜ合わせる
マヨネーズ	100g
おろしにんにく	少々
牛乳	大さじ2
パプリカパウダー	少々

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作り方【調理時間：15分】

フライパン（直径20cm）に油・じゃがいも・塩（小さじ1/6）を入れ、強火にかけて３分ほど炒める。たまねぎ・ベーコンを加え、中火に落として5分ほど炒める。ピーマン・ミニトマトを加え、全体をひと混ぜする。
ボウルに卵・塩（小さじ1/6）を入れ、よく溶きほぐす。（１）のフライパンを強火に掛け、卵を入れて、全体を底から大きくかき混ぜながら45秒ほど火を通す。中火に落として30秒ほど焼く。フライパンより一回り小さな平ら皿をかぶせる。フライパンごと返して、皿にのせる。皿から滑らせるようにしてフライパンに戻し、1分ほど焼いて取り出す。
混ぜた＜ソース＞を添えれば完成です