2025年1月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「白菜のコールスロー」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のきじまりゅうたさん。旬の白菜の甘みを活かしたお手軽サラダです。
白菜のコールスローのレシピ
旬の白菜を細切りにして、薄切りのたまねぎと合わせて塩水で塩もみをして調味料とあえます。野菜から水分が出にくく、味がぶれないコールスローになります。
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| 白菜 | 1/8コ | たまねぎ | 1/4個 | コーン(ホール缶） | 50g | 水 | 100cc | 塩 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3 | 砂糖 | 小さじ1 | 酢 | 小さじ1 | こしょう | 少々 |
- 白菜の繊維を断つように、葉は5mm幅、軸は2～3mm幅の細切りにする。たまねぎは薄切りにする。
- ポリ袋に白菜・たまねぎを入れ、水と塩を加えてよく混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、30分間おく。
- ボウルに＜調味料＞を入れて混ぜ、水気をしっかりと絞った白菜とたまねぎを加えて和える。コーンを加えてさらに混ぜたら、完成です。
↓↓↓同日放送の豚こま肉の唐揚げレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/1/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、磯山さやか、木戸大聖 他