2025年1月7日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「コリアンダードレッシング」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは正月明けに食べたい、ヘルシー&お手軽カレーです。レンチン一発で仕上げるスパイスカレーの裏技や、余りがちスパイスの使い切りレシピなど、プロ直伝のアイデアカレーが続々登場！
- 土佐酢でまろやか！和風酢豚 【最新レシピ！】
- 美容にも健康にも！豆乳ごまだれの蒸し鶏
- 韓国料理のいんくん直伝！豚スペアリブのしょうゆ煮
- スタミナ満点！にんにくニラチャーハン 【超人気！】
コリアンダーのドレッシングのレシピ
爽やかな香りのコリアンダーを使ったドレッシングです。塩もみした大根や白菜など、どんな食材とも相性抜群です。
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| マヨネーズ | 大さじ2 | コリアンダー | 小さじ1 | 酢 | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 |
- すべての材料を混ぜ合わせれば完成です。
↓↓↓同日放送のヘルシー＆お手軽カレーレシピはこちら↓↓↓
- 名店のまかない！豚バラクリーム煮／そぼろ丼 【最新レシピ！】
- 作り置き！いわしコンフィ／揚げない鶏の南蛮漬けなど
- もやしが主役レシピ！干しもやしのナムルなど
- ピーラー簡単レシピ！味しみしみガパオライスなど 【超人気！】
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
和風酢豚
2025-06-04 (公開)
簡単なのにおいしく作れる和風酢豚です。
味の決め手は風味がよく、酸味がやわらかいのが特徴の土佐酢！そのやさしい酸味を炒めた豚バラ肉と野菜にからめた、味わい深い酢豚です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、キャベツ、たまねぎ、しいたけ、塩、こしょう、小麦粉、ごま油、あさつき、だし、酢、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、片栗粉
豆乳ごまだれでズッキーニのごまチーズ焼き
2025-06-03 (公開)
豆乳ごまだれはチーズとの相性がぴったり。
旬のズッキーニにのせて、オーブントースターで焼くだけでできあがり！
【材料】
ズッキーニ、豆乳ごまだれ、ピザ用チーズ、粗びき黒こしょう、練りごま、みそ、ポン酢しょうゆ、無調整豆乳
豆乳ごまだれの蒸し鶏レシピ
2025-06-03 (公開)
美容や健康を意識した料理が得意な中元さんの、低カロリーで野菜たっぷりの料理。
鶏むね肉をフライパンでしっとりとしあげるコツや、ごまだれをノンオイルで作る方法は必見！
【材料】
鶏むね肉、しょうが、白だし、酒、きゅうり、トマト、ベビーリーフ、練りごま、みそ、ポン酢しょうゆ、こしょう、無調整豆乳
フリッタータ
2025-06-02 (公開)
目黒川沿いの人気ピッツェリア店で出される豪快まかない。
余ったパスタを卵液で焼きかためて作るオムレツのような一品です。
外はカリッとオムレツ、中はとろフワなパスタが相性抜群！
【材料】
ゆでたパスタ、ミートソース、粉チーズ、卵、オリーブオイル、バジルの葉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/1/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、奈緒、中川大輔 他