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【あさイチ】新米をおいしく食べる！炊き方＆レシピまとめ（10月7日）

【あさイチ】新米をおいしく食べる！炊き方＆レシピまとめ（10月7日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年10月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新米を美味しく食べる炊き方」をご紹介します。

教えてくれたのは5つ星お米マイスターの澁谷梨絵さん。たった２つのポイントを掴むことで、ふっくらモチモチの絶品ご飯が炊きあがります♪

目次

新米を美味しく食べる炊き方＆レシピ


炊きたてご飯
完成画像はイメージです。

新米の季節がやってきました！

ちょっとしたコツでいつものご飯がより甘く美味しくなる炊き方です♪

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材料【作りやすい分量】
お米
水

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 米をといで炊飯釜に入れ、分量の水を注ぐ。
  2. 冷蔵庫に入れ、最低30分冷やす。
    新米の場合は2時間以上が理想。冷水だと水がお米に浸透しやすくなります
  3. 炊飯器にセットし、早炊きモードで炊飯する。お米に含まれる酵素が働きやすくなり、甘みや旨味がアップします
  4. 15分蒸らしたら、熱々ふっくらご飯のできあがり。
    蒸らすことで湯気の力でふっくら感がアップ！



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/10/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、光浦靖子、白鳥久美子　他

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