2024年9月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たたきれんこんのコクうまスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。たたいて食感をいかしたレンコンの旨味たっぷりスープです。
たたきれんこんのスープのレシピ
れんこんはたたいて様々な形にすることで、シャキシャキやホクホクと違った食感を楽しめます
しょうがの風味とベーコンとナムプラーのうまみたっぷりのスープです。
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| れんこん | 150g | ベーコン（薄切り） | 2枚 | しょうが | 1かけ | サラダ油 | 小さじ1 | 粗挽き黒こしょう | 少々 |
| 水 | 400cc | 酒 | 大さじ1 | ナムプラー | 大さじ1 |
- れんこんは皮の黒色が気になる場合は皮をむき、ポリ袋に入れてめん棒などで一口大にたたく。
- ベーコンは1cm幅の細切りにする。しょうがは千切りにする。
- 鍋にサラダ油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。れんこん・ベーコンを入れて中火で炒める。
- 油が回ったら＜Ａ＞を加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分間煮る。
- 器に盛り、黒こしょうをふったら完成です。
↓↓↓同日放送のもちもちレンコンつくねのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
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2025-12-08 (公開)
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らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。
【材料】
アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/9/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古坂大魔王、川村エミコ（たんぽぽ） 他