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【あさイチ】たたきれんこんのスープのレシピ。みんなゴハンだよ（9月19日）

【あさイチ】たたきれんこんのスープのレシピ。みんなゴハンだよ（9月19日）
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2024年9月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たたきれんこんのコクうまスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。たたいて食感をいかしたレンコンの旨味たっぷりスープです。

目次

たたきれんこんのスープのレシピ


レンコンスープ
完成画像はイメージです。

れんこんはたたいて様々な形にすることで、シャキシャキやホクホクと違った食感を楽しめます

しょうがの風味とベーコンとナムプラーのうまみたっぷりのスープです。

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材料【2人分】
れんこん150g
ベーコン（薄切り）2枚
しょうが1かけ
サラダ油小さじ1
粗挽き黒こしょう少々
＜Ａ＞
水400cc
酒大さじ1
ナムプラー大さじ1

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作り方【調理時間：15分】
  1. れんこんは皮の黒色が気になる場合は皮をむき、ポリ袋に入れてめん棒などで一口大にたたく。
  2. ベーコンは1cm幅の細切りにする。しょうがは千切りにする。
  3. 鍋にサラダ油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。れんこん・ベーコンを入れて中火で炒める。
  4. 油が回ったら＜Ａ＞を加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分間煮る。
  5. 器に盛り、黒こしょうをふったら完成です。



↓↓↓同日放送のもちもちレンコンつくねのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/9/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古坂大魔王、川村エミコ（たんぽぽ）　他

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