【あさイチ】今井流マーボー豆腐のレシピ。おうちで町中華!ツイQ楽ワザ(9月10日)

【あさイチ】今井流マーボー豆腐のレシピ。おうちで町中華!ツイQ楽ワザ(9月10日)

2024年9月10日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「シャバシャバしない麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお家で楽しむ町中華!近年人気の町中華の定番&人気メニューを家庭で作るワザを伝授!

シャバシャバしない!お店の味の麻婆豆腐レシピ



完成画像はイメージです。


3分クッキングでおなじみの今井亮さんが教えてくれたのは、家庭でも美味しく作れる麻婆豆腐の作り方です。
 
ポイントは3つ!ちょっと一手間でお店のような味わいに仕上げます♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!

材料【2人分】
豚ひき肉100g
絹豆腐1丁
ネギ1/4本(みじん切り)
ラー油大さじ1
サラダ油大さじ2
150cc
大さじ1
<合わせ調味料>※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1.5
甜麺醤大さじ1
豆板醤小さじ1
刻みにんにく1片分
<水溶き片栗粉>※混ぜ合わせる
片栗粉大さじ1
大さじ1
<仕上げ>
花椒(ホワジャオ)少々(お好みで)

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 豆腐は水気を切って2cm角に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
    ひき肉はカリッとするまでしっかり炒めると臭みがなくなり美味しくなります。
  3. 挽き肉にしっかり火が通ったら弱火にし、<合わせ調味料>を加えて炒め合わせる。
  4. 水・酒・豆腐を入れて、4~5分ほどしっかり煮る。
  5. 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜる。
  6. 最後は強火にし、30秒ほど焼き付ける。ネギ・ラー油をかけてさっと混ぜる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。
    お好みでつぶした花椒をかけても美味しいです



↓↓↓同日放送の町中華レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】町中華レシピまとめ。おうちで楽しむ町中華!ツイQ楽ワザ(9月10日)
2024年9月10日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「町中華のプロが教えるレシピ&テクニック」をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

鶏ときのこのハニーマスタード

2025-02-10 (公開)

鶏肉ときのこを香ばしく焼いてから煮込み、甘酸っぱい味に仕上げました。

味の決め手はバルサミコ、粒マスタード、はちみつ。くるみも加えて味のアクセントにした洋風の一皿です。

鶏ときのこのハニーマスタード

【材料】

鶏もも肉、塩、こしょう、小麦粉、お好みのきのこ、たまねぎ、くるみ、オリーブオイル、バター、白ワイン、スープ、バルサミコ酢、粒マスタード、はちみつ、パセリ

 

フライドブロッコリーの皮

2025-02-10 (公開)

捨ててしまうはずのブロッコリーの皮で作る、フライドポテトのような新食感おつまみです♪

フライドブロッコリーの皮

【材料】

ブロッコリーの皮、オリーブ油、塩・こしょう

 

ブロッコリー栄養まるっとパスタ

2025-02-10 (公開)

ワンパンで作るお手軽パスタ!ブロッコリーとパスタを同時に茹でて、ブロッコリーの栄養とうまみを丸ごと食べます。

ブロッコリーのパスタ

【材料】

ブロッコリー、スパゲッティ(7分ゆでのもの、水、塩、ベーコン、顆粒鶏がらスープの素、オリーブ油(ゆで用、オリーブ油(仕上げ用、こしょう

 

ブロッコリーライス

2025-02-10 (公開)

焼き色がつくまで炒めたブロッコリーは、まるで鶏肉を焼いたような香ばしい香りと食感になります♪

ブロッコリー

【材料】

ブロッコリー(縦半分、しらす、塩こしょう、サラダ油、水、食べるラー油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2024/9/10)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄(サバンナ)、阿佐ヶ谷姉妹 他

あさイチ人気記事一覧