ヨーグルトディップ（ジャジキ）のレシピ

完成画像はイメージです。

ギリシャヨーグルトにきゅうりを混ぜた万能ディップです。

さまざまな料理のつけ合わせにしたり、パンにつけて食べたりするのもおすすめ！

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材料【4人分】

きゅうり	1/2本
ギリシャヨーグルト（無糖）	100g

＜A＞
にんにく（すりおろす	小さじ1/2
白ワインビネガー	小さじ1/2
塩	小さじ1/4
オリーブオイル	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

きゅうりは食感が残るように、せん切り（または粗みじん切り）にする。
きゅうりに塩（少々/分量外）をまぶし、10分間おいて水気をしっかりとしぼる。
ボウルにきゅうりと＜Ａ＞を加えてあえる。さらにギリシャヨーグルトを加えてよく混ぜ、塩で味を調える。
ギリシャのナゲット、ケフテデスにつけて食べるのもおすすめです。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ