2024年9月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ギリシャ風 彩り野菜のナゲット（ケフテデス）」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。ギリシャ料理の肉だんご「ケフテデス」をヘルシーに野菜たっぷりでアレンジした一皿です。
ギリシャ風 彩り野菜のナゲット（ケフテデス）のレシピ
ギリシャ料理の肉だんご「ケフテデス」をヘルシーにアレンジ！少しだけ残ったいろいろな野菜を刻んで手軽に作れます。
ハーブを混ぜてこんがりと焼けば、香ばしい香りのナゲットが完成です
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| たまねぎ | 1/2個(100g) | ピーマン | 2～3個(80g) | トマト | 1個(100g) | オリーブオイル | 大さじ4 | 小麦粉 | 適量 | 塩 | 適量 | レモン（くし形） | 適量 |
| パン粉 | カップ1/2 | 小麦粉 | カップ1/4 | 粉チーズ | 大さじ2 | オレガノ(乾）（バジル・ミント・タイムでも可） | 小さじ1 | 卵 | 1個 | こしょう | 少々 |
- たまねぎは粗みじん切りに、ピーマンはヘタと種を除いて粗みじん切りにする。
- ボウルにたまねぎ・ピーマンを入れ、塩（小さじ1/2）を全体にまぶし、10分間おく。出てきた水分をペーパータオルなどでしっかりと絞る。
- トマトは粗みじん切りにして、ペーパータオルの上に10分間おき、水気を切る。
- 野菜を一つのボウルにまとめ、＜Ａ＞と塩（小さじ1/4）を加えて混ぜる。水分がなくなり、まとまってきたら12等分にして、一口大の小判形に整え、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し(2)を並べ入れ、両面を2～3分間ずつカリッと焼く。
- 焼き上がったらペーパータオルの上において、油を切る。
- お皿に盛り付け、くし形に切ったレモンを添えたら完成です。ヨーグルトディップをつけて食べるのもおすすめです。
↓↓↓同日放送のヨーグルトディップ（ジャジキ）のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
豚肩ロース肉、片栗粉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけ、たけのこ、サラダ油、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、酢、塩、鶏ガラスープ、ごま油、水
フライパンチャーシュー
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【材料】
豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角
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2026-03-03 (公開)
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オイスターソースでコクのある味に仕上げます。ご飯のおかずにぴったりです。
【材料】
さわら、しょうゆ、片栗粉、菜の花、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、オイスターソース、砂糖、酒、水
豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼
2026-02-26 (公開)
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お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。
【材料】
春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/9/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、篠井英介、常盤貴子 他