2024年9月9日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ギリシャ風 彩り野菜のナゲット(ケフテデス)」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。ギリシャ料理の肉だんご「ケフテデス」をヘルシーに野菜たっぷりでアレンジした一皿です。
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ギリシャ風 彩り野菜のナゲット(ケフテデス)のレシピ

ギリシャ料理の肉だんご「ケフテデス」をヘルシーにアレンジ!少しだけ残ったいろいろな野菜を刻んで手軽に作れます。
ハーブを混ぜてこんがりと焼けば、香ばしい香りのナゲットが完成です
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たまねぎ | 1/2個(100g) | ピーマン | 2~3個(80g) | トマト | 1個(100g) | オリーブオイル | 大さじ4 | 小麦粉 | 適量 | 塩 | 適量 | レモン(くし形) | 適量 |
パン粉 | カップ1/2 | 小麦粉 | カップ1/4 | 粉チーズ | 大さじ2 | オレガノ(乾)(バジル・ミント・タイムでも可) | 小さじ1 | 卵 | 1個 | こしょう | 少々 |
- たまねぎは粗みじん切りに、ピーマンはヘタと種を除いて粗みじん切りにする。
- ボウルにたまねぎ・ピーマンを入れ、塩(小さじ1/2)を全体にまぶし、10分間おく。出てきた水分をペーパータオルなどでしっかりと絞る。
- トマトは粗みじん切りにして、ペーパータオルの上に10分間おき、水気を切る。
- 野菜を一つのボウルにまとめ、<A>と塩(小さじ1/4)を加えて混ぜる。水分がなくなり、まとまってきたら12等分にして、一口大の小判形に整え、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し(2)を並べ入れ、両面を2~3分間ずつカリッと焼く。
- 焼き上がったらペーパータオルの上において、油を切る。
- お皿に盛り付け、くし形に切ったレモンを添えたら完成です。ヨーグルトディップをつけて食べるのもおすすめです。
↓↓↓同日放送のヨーグルトディップ(ジャジキ)のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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2025-09-11 (公開)
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万能のりドレッシングのサラダ
2025-09-10 (公開)
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【材料】
サニーレタス、きゅうり、焼きのり、めんつゆ、水、酢、ごま油、米油、こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2024/9/9)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、篠井英介、常盤貴子 他
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