2024年9月9日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ギリシャ風 彩り野菜のナゲット(ケフテデス)」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。ギリシャ料理の肉だんご「ケフテデス」をヘルシーに野菜たっぷりでアレンジした一皿です。
- フレッシュミニトマトで作る!えびの冷製パスタ 【最新レシピ!】
- 香り豊かなお手軽ナムル!青じそナムル
- 万能のりドレッシングのサラダ 【超人気!】
- 中華のプロ直伝!シャキシャキ肉野菜炒め
ギリシャ風 彩り野菜のナゲット(ケフテデス)のレシピ

ギリシャ料理の肉だんご「ケフテデス」をヘルシーにアレンジ!少しだけ残ったいろいろな野菜を刻んで手軽に作れます。
ハーブを混ぜてこんがりと焼けば、香ばしい香りのナゲットが完成です
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
たまねぎ | 1/2個(100g) | ピーマン | 2~3個(80g) | トマト | 1個(100g) | オリーブオイル | 大さじ4 | 小麦粉 | 適量 | 塩 | 適量 | レモン(くし形) | 適量 |
パン粉 | カップ1/2 | 小麦粉 | カップ1/4 | 粉チーズ | 大さじ2 | オレガノ(乾)(バジル・ミント・タイムでも可) | 小さじ1 | 卵 | 1個 | こしょう | 少々 |
- たまねぎは粗みじん切りに、ピーマンはヘタと種を除いて粗みじん切りにする。
- ボウルにたまねぎ・ピーマンを入れ、塩(小さじ1/2)を全体にまぶし、10分間おく。出てきた水分をペーパータオルなどでしっかりと絞る。
- トマトは粗みじん切りにして、ペーパータオルの上に10分間おき、水気を切る。
- 野菜を一つのボウルにまとめ、<A>と塩(小さじ1/4)を加えて混ぜる。水分がなくなり、まとまってきたら12等分にして、一口大の小判形に整え、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し(2)を並べ入れ、両面を2~3分間ずつカリッと焼く。
- 焼き上がったらペーパータオルの上において、油を切る。
- お皿に盛り付け、くし形に切ったレモンを添えたら完成です。ヨーグルトディップをつけて食べるのもおすすめです。
↓↓↓同日放送のヨーグルトディップ(ジャジキ)のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン8分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分!冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
なすと豚肉のみそ炒め
2025-09-18 (公開)
なすの定番料理、味噌炒めを作ります。
なすは電子レンジで下ごしらえするので炒め時間を短縮できます。
こってり味でご飯がすすむおかずです。
【材料】
なす、ピーマン、豚バラ薄切り肉、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、にんにく、しょうが、みそ、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油
なすの生ハム巻き
2025-09-18 (公開)
レンジにかけたなすを食べやすく切り、生ハムでクルクルッと巻くだけ!
レモン、オリーブ油などをかけてさっぱりといただく、おしゃれな副菜です。
【材料】
なす(ヘタを除き、しまむきにする、生ハム、ルッコラ(ザク切り/好みの葉野菜でOK、レモン汁、オリーブ油、黒こしょう
えびとトマトの冷製パスタ
2025-09-16 (公開)
プリプリの海老とミニトマト、オクラを合わせた冷製パスタです。
夏に残ったそうめんで代用しても美味しく作れます。
【材料】
むきえび、ミニトマト、オクラ、バジルの葉、ワインビネガー、カッペリーニ、オリーブオイル、塩、水
豚こま冷しゃぶ
2025-09-16 (公開)
しゃぶしゃぶ用肉はいらない!格安の豚こま肉で作る絶品冷しゃぶの作り方です
酒でニオイを消して、砂糖の保水力でしっとり仕上げるのがポイント♪お湯は沸騰させずにじっくり火を通し、柔らかくジューシーに仕上げます
【材料】
豚こま肉、片栗粉、水、酒、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2024/9/9)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、篠井英介、常盤貴子 他
コメントを書く