2024年9月5日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「セロリとにんじんのスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の角田真秀さん。ミントのハーブティーをベースにしたすっきりとした香りのよい野菜スープです。
セロリとにんじんのスープのレシピ

具材はシンプルにセロリとにんじんだけ!
野菜の甘みを感じる、ハーブティーをベースにしたすっきりとした香りのよいスープです。
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| にんじん(皮をむき 1cm角に切る | 1/2本分 | セロリ(筋を除き 1cm角に切る | 1本分 | セロリの葉(ザク切り | 適量 | しょうが(すりおろす | 1/4かけ分 | オリーブオイル | 小さじ2 | 塩 | 適量 | ハーブティー(ミント) | ティーバッグ1袋 |
- にんじんは皮をむき、1cm角に切る。セロリは筋を除き、1cm角に切る。セロリの葉はザク切りにする。
- 湯(200cc)にハーブティーを入れ、袋の表示通りおく。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかける。にんじんとセロリを入れて塩(少々)をふり、約3分間炒める。水(300cc)とセロリの葉を加え、沸騰したら弱めの中火にしてハーブティーを加えて3分間煮る。
- セロリの葉を取り除き、塩(小さじ1弱)としょうがを加えてサッと煮る。
- 器に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の豚肉と夏野菜の炒め物のレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2024/9/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、磯山さやか、上川周作 他


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