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【あさイチ】豚肉と夏野菜のオイスターソース炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月5日）

【あさイチ】豚肉と夏野菜のオイスターソース炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月5日）
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2024年9月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肉と夏野菜の炒め物」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の角田真秀さん。ビタミンたっぷりのカラフルな夏野菜に豚肉を合わせた、スタミナ満点の野菜炒めです。

目次

豚肉と夏野菜の炒め物のレシピ


豚肉のオイスターソース炒め
完成画像はイメージです。

なす、ピーマン、ゴーヤーに豚肉を合わせた炒め物です。

しょうゆやオイスターソースで味付けした後、最後に酢を加えることがポイント！コクがあるのにさっぱりとした後味になり、食べやすくなります。

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材料【2人分】
豚こま切れ肉250g
なす1個
ピーマン1個
ゴーヤー1/8本
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1
酢大さじ1
塩適量
黒こしょう（粗びき）お好みで
オリーブオイル大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. なすはヘタを除き、一口大の乱切りにする。ピーマンはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。ゴーヤーはヘタとワタを除き、5mm幅の薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルと塩を入れ、中火にかける。塩が油になじんだら豚肉を入れて炒める。
  3. 豚肉が白っぽくなったらなすを加え、油がなじむまで炒める。ピーマン、ゴーヤーを加えて炒めたら、しょうゆを回しかけ、焼き色がつくように炒める。
  4. オイスターソース、酢の順で加えて炒める。
  5. なすがしんなりしたら器に盛り、お好みで黒こしょうをふったら完成です。



↓↓↓同日放送のセロリとにんじんのスープのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/9/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、磯山さやか、上川周作　他

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