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【あさイチ】豚しゃぶのにらトマトあえのレシピ。みんなゴハンだよ（7月3日）

【あさイチ】豚しゃぶのにらトマトあえのレシピ。みんなゴハンだよ（7月3日）
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2024年7月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚しゃぶのニラトマトあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。夏の疲労回復に役立つビタミンB1が多い豚肉をさっぱりしゃぶしゃぶでいただきます。

目次

豚しゃぶのにらトマトあえのレシピ


冷しゃぶ
完成画像はイメージです。

疲労回復に必要なビタミンＢ１とたんぱく質を多く含んだ豚肉のしゃぶしゃぶに、ビタミンＢ１の吸収が良くなるアリシンを含むニラや旨味たっぷりのトマト」も加えた食べごたえ満点の一皿です。

調味料には酢とカレー粉を使って、さっぱりとした味わいに仕上げます。

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材料【2人分】
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）160g
にら1束(100g)
トマト1個
ごま油小さじ2
＜調味料＞
酢大さじ1
カレー粉小さじ1/2
塩小さじ1/2
きび糖（砂糖でも可小さじ1
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、にらを根元から入れて少しずつ沈め、1分間ゆでて冷水にとる。水気をしっかりとしぼって2cm長さに切り、ほぐしておく。
  2. トマトは1.5cm角に切る。
  3. にらをゆでた湯を再沸騰させたら火を止めて30秒間おき、豚肉を広げて入れて、火が入って色が変わるまでゆでる。冷水にとって水気をきる。
    豚肉はグツグツ煮ると固くなってしまうので、火を止めてから入れてしっとりと仕上げます。
  4. ボウルに＜調味料＞を入れて混ぜ、さらにごま油を加えてよく混ぜる。ニラ・豚肉・トマトを加え、全体をあえる。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のあさりの豆乳スープのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/7/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、山口もえ　他

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