豚しゃぶのにらトマトあえのレシピ

完成画像はイメージです。

疲労回復に必要なビタミンＢ１とたんぱく質を多く含んだ豚肉のしゃぶしゃぶに、ビタミンＢ１の吸収が良くなるアリシンを含むニラや旨味たっぷりのトマト」も加えた食べごたえ満点の一皿です。

調味料には酢とカレー粉を使って、さっぱりとした味わいに仕上げます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）	160g
にら	1束(100g)
トマト	1個
ごま油	小さじ2

＜調味料＞
酢	大さじ1
カレー粉	小さじ1/2
塩	小さじ1/2
きび糖（砂糖でも可	小さじ1
こしょう	少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

鍋にたっぷりの湯を沸かし、にらを根元から入れて少しずつ沈め、1分間ゆでて冷水にとる。水気をしっかりとしぼって2cm長さに切り、ほぐしておく。
トマトは1.5cm角に切る。
にらをゆでた湯を再沸騰させたら火を止めて30秒間おき、豚肉を広げて入れて、火が入って色が変わるまでゆでる。冷水にとって水気をきる。
豚肉はグツグツ煮ると固くなってしまうので、火を止めてから入れてしっとりと仕上げます。
ボウルに＜調味料＞を入れて混ぜ、さらにごま油を加えてよく混ぜる。ニラ・豚肉・トマトを加え、全体をあえる。
お皿に盛り付けたら、完成です。

↓↓↓同日放送のあさりの豆乳スープのレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】あさりの豆乳スープのレシピ。みんなゴハンだよ（7月3日）

2024年7月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「あさりの豆乳スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ