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【あさイチ】あさりの豆乳スープのレシピ。みんなゴハンだよ（7月3日）

【あさイチ】あさりの豆乳スープのレシピ。みんなゴハンだよ（7月3日）
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2024年7月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「あさりの豆乳スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。旨味と栄養がたっぷりのあさりを水煮缶で手軽に使った具沢山のあったかスープです。

目次

あさりの豆乳スープのレシピ


あさりの豆乳スープ
完成画像はイメージです。

免疫力アップなどが期待できるあさりの水煮に、夏野菜のズッキーニなどを合わせた具沢山のスープです。

豆乳に塩麹と粉チーズをプラスし、コクのある味わいを楽しめます。

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材料【2人分】
オリーブオイル小さじ2
たまねぎ1/2個
ズッキーニ1/2本
あさりの水煮缶1缶(130g)
無調整豆乳400cc
粗挽き黒こしょう適量
塩こうじ大さじ1+1/2(※塩：小さじ1/2でも可)
粉チーズ大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎ・ズッキーニはそれぞれ1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎを2分ほど炒める。玉ねぎがしんなりしたらズッキーニを加えてサッと炒める。
  3. あさりの水煮を汁ごと加えてふたをし、２分間煮る。
  4. 豆乳を加えて温めたら、塩こうじと粉チーズを加える。
  5. 器に盛り、黒こしょうをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の豚しゃぶのにらトマトあえのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/7/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、山口もえ　他

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