2024年7月2日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「ポリ袋＆レンジで簡単！煮込みハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは人気家政婦ろこさん＆マコさんが教える夏の家事が楽になるワザ！火を使わずに作れる簡単レシピや冷凍コンテナを駆使した作り置きの時短テク、ポリ袋で絶品ハンバーグ＆オムレツなど、役立つ情報満載です♪
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ポリ袋＆レンジで簡単！煮込みハンバーグのレシピ
調味料ポリ袋とレンジで作る、絶品煮こみハンバーグの作り方です。
調理と片付けがめんどうハンバーグも、ポリ袋をつかってストレスフリーで作ります♪
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| 合いびき肉 | 200g | たまねぎ | 100g | 片栗粉 | 適量 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 |
| ケチャップ | 大さじ2 | 中濃ソース | 大さじ2 | みりん | 大さじ2 |
- 耐熱ポリ袋にみじん切りにした玉ねぎを入れ、片栗粉をまぶす。ひき肉を加え、さらに揉み込む。片栗粉を加えることで肉の旨味を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。
- 塩コショウを加えてさらに混ぜ、袋の中で2等分して成形する。
- ＜ソース＞をポリ袋に加えて、耐熱ボウルに袋ごと入れたら熱湯を注ぐ。お湯を加えることで加熱時間を短縮し、空気が抜けて旨味も凝縮されます。
- 電子レンジで10分加熱したら、完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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家政婦makoさんのレシピ本
ポリ袋レシピを教えてくれた家政婦makoさんの著書はこちらです。
もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
パスタ入り具だくさんスープ
2024-07-04 (公開)
南フランス・プロバンス地方に伝わる具だくさんのスープです。
ミネストローネに似ていますが、バジルの葉、にんにく、粉チーズ、ピーナツ、オリーブ油を混ぜてつくる「バジルソース」を加え、プロバンスの味に仕上げます。
【材料】
たまねぎ、ズッキーニ、さやいんげん、じゃがいも、トマト、鶏もも肉、カッペリーニ（2cm長さに折る、水、オリーブ油、塩、バジルの葉、にんにく、パルメザンチーズ、ピーナツ、オリーブオイル
豚しゃぶのにらトマトあえ
2024-07-03 (公開)
疲労回復に必要なビタミンＢ１とたんぱく質を多く含んだ豚肉のしゃぶしゃぶに、ビタミンＢ１の吸収が良くなるアリシンを含むニラや旨味たっぷりのトマト」も加えた食べごたえ満点の一皿です。
調味料には酢とカレー粉を使って、さっぱりとした味わいに仕上げます。
【材料】
豚ロース肉、にら、トマト、ごま油、酢、カレー粉、塩、きび糖（砂糖でも可、こしょう
あさりの豆乳スープ
2024-07-03 (公開)
免疫力アップなどが期待できるあさりの水煮に、夏野菜のズッキーニなどを合わせた具沢山のスープです。
豆乳に塩麹と粉チーズをプラスし、コクのある味わいを楽しめます。
【材料】
オリーブオイル、たまねぎ、ズッキーニ、あさりの水煮缶、無調整豆乳、粗挽き黒こしょう、塩こうじ、粉チーズ
ビビン麺風 甘辛あえ麺
2024-07-02 (公開)
コチュジャンベースの甘辛いたれを絡めた麺に牛肉やキムチなどの具材を混ぜ合わせて食べる韓国料理のビビン麺を、そうめんでアレンジ！
【材料】
そうめん、牛切り落とし肉、塩こしょう、トマト、サラダ油、白菜キムチ、きゅうり、えごまの葉、しょうゆ、酒、砂糖、おろしにんにく、コチュジャン、ごま油、酢、はちみつ、白いりごま
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/7/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、くわばたりえ、松尾諭 他