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【あさイチ】豚肩ロース パプリカソテーのレシピ。パプリカパウダーたっぷり！みんなゴハンだよ（6月11日）

【あさイチ】豚肩ロース パプリカソテーのレシピ。パプリカパウダーたっぷり！みんなゴハンだよ（6月11日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年6月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肩ロース パプリカソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。パプリカパウダーで風味づけした豚肩ロース肉をパプリカやたまねぎと一緒に炒めたポークソテーです。

目次

豚肩ロース パプリカソテーのレシピ


あさいちポークソテー
完成画像はイメージです。

赤い色でも辛味は無く、ビタミンが多くて甘い風味が特徴的なスパイス、パプリカパウダーをたっぷり使ったポークソテーです。

見た目も華やかで栄養満点！

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材料【2人分】
豚肩ロース肉（焼き肉用）200g
塩適量
こしょう適量
赤パプリカ1個(150g)
たまねぎ1個(200g)
サラダ油小さじ1
＜Ａ＞
パプリカパウダー小さじ2
オリーブ油小さじ2
にんにく（すりおろす）少々
カイエンヌペッパー（一味とうがらしでも可）お好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切り、塩（小さじ1/3）・こしょう（少々）をふって全体にまぶす。
  2. ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてなじませ、5分間おく。
  3. パプリカの種とヘタを除き、横に2～3mmの薄切りにする。たまねぎは縦に2～3mmの薄切りにする。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、パプリカ・たまねぎを入れて軽く混ぜながら炒める。ふたをして5分間蒸し焼きにする。
    途中で一度全体を混ぜてください。
  5. ふたを外して再び全体をサッと混ぜ、豚肉を広げて入れる。残った液も加え、ふたをして再び5分間蒸し焼きにする。
  6. ふたをとって全体を混ぜ、塩・こしょう（各適量）で味を調える。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/6/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、浜島直子・菊地亜美　他

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