豚こまスパイシー生姜焼きのレシピ

完成画像はイメージです。

豚こま肉と玉ねぎをしっかり焼き付けて香ばしさを出した生姜焼きです。

仕上げにスパイスを加えることで、より食欲をそそります。

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材料【2人分】

豚こま切れ肉	250g
たまねぎ	1/2個(100g)
サラダ油	大さじ1
リーフレタス	適量
酒	大さじ1
片栗粉	小さじ1
しょうが	1かけ
しょうゆ	大さじ1+1/2
みりん	大さじ1+1/2

＜スパイス＞
クミンパウダー	小さじ1
コリアンダーパウダー	小さじ1/2

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作り方【調理時間：15分】

たまねぎは繊維を断つように1㎝幅に切る。
ボウルに豚こま切れ肉を入れ、酒・片栗粉を加えてサッと混ぜる。
＜合わせ調味料＞を作る。しょうがをすりおろし、しょうゆ・みりんと混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎと豚肉を広げて入れる。動かさずに約2分間焼きつけたら、肉の色が変わるまで炒める。
＜合わせ調味料＞を加えて炒め、全体になじんだらクミンパウダー・コリアンダーパウダーをふりかけてサッと炒め合わせる。
器に盛りつけ、一口大にちぎったリーフレタスを添えたら完成です。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

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