2024年6月10日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚こまスパイシーしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の市原悦子さん。お手頃価格の豚こま肉を使った生姜焼きです。コリアンダーやクミンをプラスして、いつもの味がワンランクアップ！
豚こまスパイシー生姜焼きのレシピ
豚こま肉と玉ねぎをしっかり焼き付けて香ばしさを出した生姜焼きです。
仕上げにスパイスを加えることで、より食欲をそそります。
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| 豚こま切れ肉 | 250g | たまねぎ | 1/2個(100g) | サラダ油 | 大さじ1 | リーフレタス | 適量 | 酒 | 大さじ1 | 片栗粉 | 小さじ1 | しょうが | 1かけ | しょうゆ | 大さじ1+1/2 | みりん | 大さじ1+1/2 |
| クミンパウダー | 小さじ1 | コリアンダーパウダー | 小さじ1/2 |
- たまねぎは繊維を断つように1㎝幅に切る。
- ボウルに豚こま切れ肉を入れ、酒・片栗粉を加えてサッと混ぜる。
- ＜合わせ調味料＞を作る。しょうがをすりおろし、しょうゆ・みりんと混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎと豚肉を広げて入れる。動かさずに約2分間焼きつけたら、肉の色が変わるまで炒める。
- ＜合わせ調味料＞を加えて炒め、全体になじんだらクミンパウダー・コリアンダーパウダーをふりかけてサッと炒め合わせる。
- 器に盛りつけ、一口大にちぎったリーフレタスを添えたら完成です。
↓↓↓同日放送のスパイシーポテトサラダのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
牛こま切れ肉、塩、こしょう、小麦粉、たまねぎ、にんじん、バター、砂糖、白ワイン、顆粒コンソメスープの素、タイム
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/6/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鈴木浩介、橋本愛 他