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【あさイチ】なすの田舎煮のレシピ。みんなゴハンだよ（6月3日）

【あさイチ】なすの田舎煮のレシピ。みんなゴハンだよ（6月3日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年6月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「なすの田舎煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。みずみずしい茄子（ナス）をフライパンで香ばしく焼いて、砂糖としょうゆで味付けした一品。作り置きにも便利です。

目次

なすの田舎煮のレシピ


あさいちナスの田舎煮
完成画像はイメージです。

しょうゆ、砂糖だけで甘辛く煮たシンプルな茄子の田舎煮です。

冷やしてもおいしくいただけます。

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材料【2人分】
なす3本
サラダ油大さじ1
砂糖大さじ1
水250cc
しょうゆ大さじ1＋1/3

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作り方【調理時間：15分】
  1. なすはヘタを除き、縦半分に切る。皮に浅く斜めに切り込みを入れる。たっぷりの水に2～3分間さらし、水気を拭き取る。
  2. 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、なすの皮を下にして、油がなじむように焼く。
  3. なすに砂糖をふりかけて少し焦がして香ばしさをだすように、上下を返しながら炒める。
  4. 砂糖が溶けたら水を加え、落としぶたをして5分間煮る。
  5. なすの上下を返し、しょうゆを加えて弱火にし、再び落としぶたをして10分間煮る。
  6. 器に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/6/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、真壁刀義、川村エミコ（たんぽぽ）　他

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