2024年5月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ベーコン夏野菜チヂミ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の重信初江さん。韓国料理のチヂミをじゃがいもを使った生地でアレンジしました。オクラやコーンなどたっぷりの夏野菜とベーコンの旨味がよく合います。
ベーコン夏野菜チヂミのレシピ
ジャガイモを生地に使って、もちっとした食感が絶品の人気韓国料理のチヂミ風メニューです。
具材はベーコン、オクラ、コーンでシンプルに仕上げます♪
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| じゃがいも(男爵) | 300g | ベーコン | 2枚(30g) | オクラ | 3本 | コーン(缶詰／ホールタイプ) | 40g | 塩 | ひとつまみ | 粗びき黒こしょう | 少々 | サラダ油 | 大さじ1 |
- じゃがいもはすりおろして、ざるにあげて、水分を出すように軽く上から手で押して、5分間おく。ボウルに沈殿したでんぷんは残し、上の水分を捨てる。ボウルに残ったでんぷんに、すりおろしたじゃがいもを入れて軽く混ぜる。
- ベーコンは粗みじん切り、オクラは2～3mm幅の小口切り、コーンは缶汁をきる。
- （１）のじゃがいもに、塩とこしょうを振って軽く混ぜ、ベーコンとオクラ、コーンを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
- フライパン(26cm)にサラダ油を入れ、中火で熱し、（３）の生地を入れて1～1.5cm厚さの平らな円形に広げる。ふたをして、弱めの中火で4分間焼く。
- 上下を返したら、さらにふたをして3分間焼いて完成です。
↓↓↓同日放送のキムチひき肉チヂミのレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/5/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、白鳥久美子、横澤夏子 他