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【あさイチ】キムチひき肉チヂミのレシピ。じゃがいもの生地でモチモチ！みんなゴハンだよ（5月15日）

【あさイチ】キムチひき肉チヂミのレシピ。じゃがいもの生地でモチモチ！みんなゴハンだよ（5月15日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年5月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「キムチひき肉チヂミ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の重信初江さん。韓国料理のチヂミをじゃがいもを使った生地でアレンジしました。キムチやニンニクで味つけしたそぼろを混ぜて焼き上げ、仕上げにチーズと白ごまでアクセントをプラス！

目次

キムチひき肉チヂミのレシピ


あさいちキムチひき肉チヂミ
完成画像はイメージです。


料理研究家の重信初江さんが教えてくれたのは、ジャガイモを生地に使った人気韓国料理のチヂミ風メニューです。
　
じゃがいものもちっとした食感が絶品！ひき肉・チーズ・白ごまで風味豊かに仕上げます♪

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材料【1枚】
じゃがいも(男爵)300g
合いびき肉50g
キムチ50g（粗みじん切り
細ねぎ1～2本分（小口切り
サラダ油大さじ1
ピザ用チーズ40g
白ごま少々
＜Ａ＞
しょうゆ小さじ1/3
おろしにんにく小さじ1/3
砂糖ひとつまみ
塩ひとつまみ
こしょう少々

　
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作り方【調理時間：15分】
  1. じゃがいもはすりおろして、ざるにあげて、水分を出すように軽く上から手で押して、5分間おく。ボウルに沈殿したでんぷんは残し、上の水分を捨てる。ボウルに残ったでんぷんに、すりおろしたじゃがいもを入れて軽く混ぜる。
  2. 合いびき肉に＜Ａ＞を入れ、菜箸でほぐすようにさっくりと混ぜる。
  3. （１）のじゃがいもに、（２）・キムチ・細ねぎを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
  4. フライパン(26cm)にサラダ油を入れて中火で熱し、（３）の生地を入れて1～1.5cm厚さの平らな円形に広げる。ふたをして、弱めの中火で4分間焼く。
  5. 上下を返して、ピザ用チーズを上にのせ、さらにふたをして3分間焼く。
  6. 器に盛ったら、仕上げに白ごまをふって完成です。



↓↓↓同日放送のベーコン夏野菜チヂミのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/5/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、白鳥久美子、横澤夏子　他

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