2024年5月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「簡単トマトソースで！巻かないロールキャベツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはワハハ本舗の劇団員で料理研究家の星川桂さん。巻かないでも絶品！アイデアロールキャベツのレシピです♪

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

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1. 簡単トマトソースで！巻かないロールキャベツのレシピ
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簡単トマトソースで！巻かないロールキャベツのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の星川桂さんが教えてくれたのは、手間なしお手軽な巻かなくてもロールキャベツ！？の作り方です。
　
トマトベースの味付けで食欲が進む！アイデア満載のアレンジレシピです♪

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材料【2人分】

キャベツ（カット野菜／せん切り）

250g

＜肉だね＞
豚ひき肉	200g
片栗粉	大さじ1
卵	1/2個
塩	少々
こしょう	少々
たまねぎ	1/4個（みじん切り）

＜トマトソース＞※混ぜ合わせる
野菜ジュース（無塩／トマト入り）	200cc
顆粒コンソメ	大さじ1/2
水	200cc
ケチャップ	大さじ2
塩	少々
こしょう	少々

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作り方【調理時間：15分】

＜肉だね＞をポリ袋に入れてもみ込む。
鍋に、混ぜ合わせた＜トマトソース＞の半量をいれ、キャベツ（半量）入れて広げる。その上に肉だねを入れ、広げて形をととのえる。残りのキャベツをのせて広げ、軽く押さえる。
残りのトマトソースを、肉だねにかかるように中心に注ぐ。ふたをして中火で煮立たせ、弱火で20分間煮る。
切り分けて器に盛れば完成です。

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

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あさいち生米パン

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米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

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あさイチ麹カレー

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ